赵大厨的手艺
2017-03-24
1.准备葡萄。（有朋友说最好用有葡萄籽的，我买回来的是没有葡萄籽的葡萄）
2.先将葡萄放入清水泡洗多次最后用盐水泡浸一小时。
3.将葡萄去梗沥干水份。
4.将适量的葡萄放入用干净的薄膜袋子然后用擀面杖将葡萄压碎。
5.准备冰糖。
6.将压碎的葡萄放入消毒干净的瓶子里，上面放几颗冰糖（喜欢甜的可以多放）
7.每放入一层压碎的葡萄就放几粒冰糖直到瓶子剩下六分之一的空间（因为葡萄会发酵，所以瓶子不可以装得太满）
8.一星期之后发酵的葡萄就有酒香的味道，如果不想酒味太浓烈的话，可以隔离葡萄渣了。
9.我在葡萄发酵一星期之后就隔离葡萄渣将酿自的葡萄酒装入瓶子了。
10.将做好的葡萄酒放入消毒清洗干净的瓶子里，然后放入雪柜即可。建议，自酿的葡萄酒不要留时间太长，毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。
11.节假日。喝上自己酿造的葡萄酒，是一件很开心幸福的事享受。
建议，自酿的葡萄酒不要留时间太长，毕竟没有经过高温消毒留时间太长会怕变质喝了影响身体。
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