1.糯米提前两小时泡好,在糯米、红枣、人参外我根据自己的体质还加了甘草和川芎。
2.将辅料装入鸡肚内,鸡腿打结封口。正宗的韩式参鸡汤应该选用6周大的童子鸡,鸡肚内装人参(或性平的水参)、大枣、糯米和栗子。
3.取砂锅放入冷水,几片姜片,几颗红枣,人参,放入鸡,大火烧开转小火,炖两个小时以上。鸡肉可以佐椒盐食用。
根据体质选择人参的种类和其他辅料。
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