包菜哎水饺
2017-12-15
1.发酵粉用温水化开，把面粉和成光滑的面团
2.等面团发酵到两倍大的时候
3.加少许碱面揉匀再次发酵
4.洗好白菜大葱
5.葱姜蒜剁成末
6.肉馅用清水打发后加入生抽，料酒，十三香，盐拌匀
7.加葱姜蒜末拌匀腌十分钟
8.白菜切成末，用手把多余的水分挤掉
9.快包包子的时候加入白菜末加盐调味
10.面团第二次发酵好后，分成大小差不多的剂子
11.擀成面皮，加上馅
12.包成包子，锅内烧水，水开后上锅大火十五分钟即熟
1，白菜含水量丰富，所以剁成末后，用手挤去多余的水分2，包子蒸好后，关火等四五分钟再掀盖，包子才不会塌陷
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