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饱满的无油酸奶蛋糕

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饱满的无油酸奶蛋糕
粗茶淡饭 2017-11-28

饱满的无油酸奶蛋糕

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解1)

1.所有食材称好

步骤二
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解2)

2.低粉过筛

步骤三
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解3)

3.鸡蛋分离蛋黄和蛋清

步骤四
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解4)

4.加入20克白糖打匀

步骤五
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解5)

5.加入一个蛋黄打匀再加下一个蛋黄打匀

步骤六
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解6)

6.酸奶中将蛋黄都搅打均匀

步骤七
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解7)

7.在筛入面粉,不规则拌匀

步骤八
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解8)

8.蛋清中加2滴醋打至粗泡,分次加白糖打发

步骤九
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解9)

9.蛋清打至硬性泡发

步骤十
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解10)

10.刮三分之一的蛋白到蛋黄糊里由上而下的拌匀

步骤十一
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解11)

11.拌好的蛋黄糊再倒回蛋白内由上而下的拌匀

步骤十二
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解12)

12.装入模具内,震两下,震出大气泡

步骤十三
饱满的无油酸奶蛋糕做法图解13)

13.烤箱提前预热,170度15-20分

搅拌蛋糊时要由上而下的切拌,不能像拌饺子馅似的画圈拌,会消泡我烤的温度有点高了以至于表面开裂很大烤箱时间依个家所定

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