魅惑的食觉
2018-01-29
1.肉皮清洗干净，开水焯一会去掉杂质血腥。
2.改刀
3.准备好的调料葱姜、大料、桂皮、陈皮
4.锅里放入适量水将肉皮下入。
5.放入调料先大火煮开，改小火煮制大约要两个小时左右即可。（我用的高压锅，但是不扣阀门）
6.煮制好了，将调料捡出来。
7.冷却后，放入容器使其凝固，这季节可以放到凉的地方，其它季节放入冰箱冷藏就行。
8.这是凝固好的肉皮冻
9.切块装盘。
1食用的时候，也可以再加入生抽、醋、香油调味，味道更好。2处理肉皮时一定要把上面的肥油处理干净。
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自制肉皮冻