赵大厨的手艺
2017-11-28
1.准备一条鱼
2.先把鱼处理干净
3.葱切成小段，姜和蒜切成片
4.各种调味料备齐
5.把洗净的鱼切成块备用
6.加入白糖和盐
7.加入酱油和生抽
8.加入自制的红酒后拌匀
9.炸之前在拌匀的鱼块中根据鱼的量加入生粉
10.把加入各种调料和生粉的鱼块抓匀
11.锅上火
12.倒入油
13.把鱼块入油锅炸黄出锅（我放的酱油多了些所以颜色较深）
14.炒锅放火上加热
15.在热锅中加入少许油
16.把切好的葱、姜、蒜放入锅中翻炒出香味
17.倒入炸好的鱼块，放入花椒
18.多入些葱段进去（这样好吃哟），加入点胡萝卜，补充营养，翻炒
19.加入少许清水，再加入自制的红酒一勺
20.加入少许生抽
21.烧好啦
22.做好装盘啦
鱼块炸时拌生粉多少要适量，用筷子立起来能滴下去成线为标准鱼烧透即可，否则就会太烂了
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