鸡蛋小碎片
2017-11-28
1.米饭加水蒸好后晾凉,搅散,加醋,糖,盐,香油拌匀
2.胡萝卜洗净切长条,用盐腌一下
3.煎锅内倒油,把鸡蛋液倒入,摊成蛋饼,煎制两面金黄即可
4.取出晾凉,切条状
5.黄瓜洗净,切长条状;
6.把寿司帘铺平,上面铺上一层保鲜膜
7.在上面铺上烤紫菜
8.把米饭铺满紫菜
9.上面放黄瓜条,胡萝卜条,蛋皮
10.撒上肉松
11.用寿司帘卷成卷
12.用刀切段
13.摆盘即可食用
1.紫菜要选择专门做寿司的烤紫菜,这样做的紫菜卷不易碎.2.寿司帘上面铺一层保鲜膜,这样能保持寿司帘的干净,过后也不用清洗.3.米饭铺在紫菜上面后,用勺子沾水压平(这个是我在超市做寿司的柜台上看到的录像)4.卷饭卷时手要握紧,卷实,这点直接关系到成品的效果.5.切饭卷时要用的刀一定要很锋利,刀上可以沾少许水,这样就可以把饭卷切的很薄很整齐了.
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