粉条的做法大全

相信对于大部分北方人来说，粉条都是一个并不陌生的词汇，而南方人听到这个词第一个想到的应该是粉丝。其实粉条和粉丝并不是一个概念，粉条是有红薯、马铃薯加工制成的条状物质，一般为黄色，它含有多种营养成分。那么我们就来看看粉条的做法大全吧！

一、 粉条的做法大全

1. 白菜炖粉条

(1) 锅内烧油，热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。

(2) 白菜下锅，翻炒片刻，加水、粉条、豆腐，盖锅盖,中小火焖15-20分钟。

(3) 粉条变软，白菜见熟时，放芝麻酱翻炒，盖上锅盖稍焖，加鸡精、盐即可。

2. 肉末粉条

(1) 先把粉条折成小段，用温水泡30分钟;

(2)再把瘦肉剁成肉末;

(3)肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀;

(4)到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅;

(5)再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;

(6)再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉;

(7)最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。

3. 辣椒肉末炖粉条

(1) 粉条放入温水中浸泡片刻，待软时，捞出。葱、姜切片。

(2)锅烧热，放花生油适量，加入豆瓣酱、葱、姜煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，加汤300克，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净，再把肉末、粉条、味精一同放锅，待粉条烧透，即可食用。

4. 肉炖芸豆粉条

(1) 猪肉切成0.3厘米的厚片;

(2) 芸豆去筋，掰成段;

(3)炒锅内放油烧热，葱花、姜末炝锅，放肉片煸炒;

(4)放酱油、芸豆，加500克鲜汤、精盐，芸豆快熟时放粉条、味精，炖透出勺即可。

二、粉条的营养价值

1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质

2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。真正的绿色粉条具备红薯的多数养身功能。

三、哪些情况不能吃粉条

痛风不能吃粉条。粉条和挂面同样是痛风饮食的禁忌!痛风患者是不能吃高嘌呤食物的，像动物肝脏、浓汤、海鲜、啤酒等都属于高嘌呤食物，这些东西也就成了痛风饮食的禁忌。而挂面和粉条中有明胶，而明胶则是动物的皮、骨、筋熬制而成的，属于高浓度的嘌呤。所以痛风患者一定要忌食挂面和粉条，否则会影响痛风的治疗速度和效果。

粉条中含有的营养成分很多，而且口感顺滑，有嚼劲，不管是补充营养还是满足口腹之欲，粉条都是一个不错的选择。粉条的做法大全包括了四种粉条的吃法，每一种都让人垂涎三尺，是不是让你顿时想回家进入厨房做一份粉条吃呢？