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地瓜发芽能吃吗

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

地瓜其实就是大家都很熟悉的红薯,只是因为南北地区的不同叫法也就不同了。地瓜是富含维生素和大量纤维素的食物,不但可以充当主食抵挡饥饿,还可以作为早点或者糖水来食用。地瓜中含有的胡萝卜素非常丰盛,这个物质对于眼镜非常的好,可以供给眼睛所需要的营养,经常吃对于夜盲症有一定的治疗效果。像是便秘的朋友,经常吃也可以达到排出毒素清除宿便的效果。但是地瓜的储藏十分考究,不能太冷,温度太低会让它蒸煮的过程中不容易蒸烂。也不能太热,温度太高,它就会生根发芽了。那么发芽后的地瓜还能吃吗?

地瓜发芽能吃吗

一、地瓜发芽能吃吗

答案当然是肯定的。即使是是发了芽的地瓜还是可以食用的,只是说它在发芽的情况下可能会消耗掉一部分的水分和营养,那么这样的地瓜吃下去可能口感和营养上就会受到影响了。而如果是看见地瓜啊有黑色的霉点,这种情况下的地瓜就不能食用了。这样的地瓜已经被细菌感染了,吃下去对人体会造成危害。所以如果地瓜发芽了那么就不能吃。

二、如何避免地瓜发芽

1.首先我们要先把买来的地瓜分分类,如果已经有发芽迹象的地瓜要和好的地瓜分开放置。

2.放在通风湿气不重的地方储存最好。

3.温度在15度左右最为适宜。

当然了,地瓜最好的储藏地方应该就是放在肚子里了,风吹不到雨淋不到,又能带给人体充分的营养吸收。如果地瓜已经发芽,我们可以把发芽的地方切掉,洗干净蒸煮过后食用。因为即使地瓜没有发生霉变,但是在发芽的过程中可能会有细菌进入,选择蒸煮熟透以后再吃,可以达到非常好的杀菌效果,而且蒸煮过后的地瓜不会增加胃肠道的负担,利于吸收不会破坏它的营养物质。如果是当作主食来吃的话,建议大家选择中午这顿来食用,这样就有充分的时间来消化它,在吃的时候应该多搭配蔬菜食用。

还有的就是发过芽的地瓜一般都没什么甜味了,我们还可以将它制作成糖水食用。将地瓜洗干净去皮后,切成小块状,放进煮沸的水中,再放入若干的红枣和姜片一起炖一小时左右后放入冰糖,糖化开以后就可以食用了。以上就是为大家带来的,发芽地瓜也能吃的生活小常识。希望对大家有一定的帮助,我们在平时的生活中也应该多多积累关于生活的小常识,这样既不会浪费资源,也可以发现生活中许多的新鲜事物,让自己的生活更加的丰富多彩。

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