西安美食攻略
西安，是一座历史文化名城，也是一座美食之城，除了拥有诸多古迹，比如：大雁塔、钟鼓楼、兵马俑以外，西安还有许多美食，你随便走进一个小巷，就能看到各种小馆子售卖各种西安传统小吃，最为我们所知的就是油泼面、肉夹馍、凉皮了。然而，其实西安的美食种类比我们想象的要丰富，可以说，你如果去了西安，可以从早上吃到晚上，吃上十天半个月都不带重样的。那么，西安究竟有哪些美食值得拔草?今天，小编特意为你们整理了一份西安美食攻略，请速速收下。
西安美食攻略
1、肉夹馍
去西安必须要吃肉夹馍。肉夹馍，西安国民小吃，无论是正儿八经的饭馆里，还是路边的小推车，都能看到肉夹馍的踪影。肉夹馍所用的馍酥脆可口，咬上一口就掉渣，配上采用独门秘方的肉，两者搭配着吃，可谓是馍酥肉香，入口即化。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍，注重的是汤浓香滑、肉烂不腻，吃起来回味无穷。吃羊肉泡馍最大的乐趣就是掰馍了。掰馍是个技术活，馍需要掰得越小越碎才好，这样馍充分吸收了羊肉的肉味和汤汁吃起来才够香。
3、胡辣汤
别看胡辣汤是河南名小吃，事实上，西安人同样爱吃胡辣汤，不过他们最爱吃的是肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤的特点是汤汁粘稠，味道浓郁，香辣可口，可以搭配任何早点一起吃。一般来说，西安人的吃法都是早餐一份肉丸胡辣汤，再加上一个肉夹馍配着吃。
4、臊子面
臊子面，陕西特色传统面食。臊子面注重的是臊子和一勺醋，缺了哪一个都不行。臊子，并没有明确的要求，各家都有各家的做法。但约定俗成的规矩是臊子的量要多，否则臊子面就不好吃了。
5、甑糕
甑糕，用糯米，红枣和红豆置铁甑上蒸制而成的一种糕点，历史非常悠久。甑糕可以趁热吃，也可以放凉了吃。当然了，甑糕味道也很好，红枣香浓郁，香甜软糯，味道也非常醇厚，是去西安时不得不吃的名小吃之一。
6、凉皮
西安的凉皮是陕西美食的代表。西安的凉皮，制作工艺非常讲究，过程也非常繁琐。从最开始的选米到最后的蒸都独具特色。西安的凉皮具有细、薄的特点，放入多种调味料充分搅拌，每一口吃的都是一个香。当然，西安凉皮最重要的也是那一勺辣子，辣子熬得好，这一碗西安凉皮才地道。
西安，作为一个历史名城，不仅有着几千年的文明历史，而且随着时间的沉淀，西安的美食也有着独特的文化底蕴和浓厚的西北地区饮食文化。如果你去了西安，就会发现西安的街道两边大量的美食店，将近几百种的西安特色小吃足以让人目不暇接。当然了，除了上述的几种美食，西安还有更多丰富美味的食物等着我们的挖掘。这份西安美食攻略，就先介绍到这儿了。大家下次去西安旅游的时候，就可以用得上啦。
