中国的饮食文化知多少？广州饮食告给你答案！
广州人爱吃吗？答案是一定的。广州人不仅爱吃还会吃。从哪里能看出来？当然是从粤菜中看出来的哦。你造吗？粤菜就是一广州菜代表的。他的饮食可谓博大精深的，选料精致，做工精深，极讲火候。同时是清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，春夏秋冬各有特色。
一、食在广州
清代上海在五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万;配套的粤菜馆成行成市地开办起来，逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人;而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌，“食在广州”的名声就这样开始不胫而走。最早高度宣扬粤菜的著名人士，当数客居上海的杭州人徐珂。民国以后，岭南饮食在经济与北伐的双轮驱动下一路飙歌北上，在北京以谭家菜与本地的太史菜遥相呼应，共同开创“食在广州”时代的先河;在上海以海派粤菜赢得“国菜”的殊荣，将“食在广州”推向时代巅峰，臻于“表征民国”的饮食至高境界。
二、分类
1、早茶
“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”。
广州早茶则往往是“饮咗茶未啊?”(喝茶了吗?)。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉;不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。
2、萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛杂的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人，特别是少男少女们。
3、云吞面
云吞面，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
4、肠粉肠粉
是一种广东非常出名的地方传统小吃，属于粤菜系。使用米浆做成，又称作布拉肠、拉肠。
5、广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。
广州饮食的饮食真是多样，这古老而换发新生的生活。在大都市中尚存的中国人从容与优雅。
流口水了吗？精致的早茶开启一天的生活，美味养生的广州靓汤让胃与舌尖共起舞，更别说那云吞面了。广州的饮食是南方精致生活的代表，从早到晚，一点一滴都无不显现着不俗的生活品味。在忙碌的现代化都市中，活跃的古老的生活习惯，这便是广州饮食与现代化的良好结合。
