小小的鸡肝怎么做好吃

很多人喜欢在自己的餐桌上选择一些肉食来，而鸡就作为首选，因为鸡肉不仅味道鲜美，肉质鲜嫩，而且含有丰富的蛋白质，多吃鸡肉不但可以有效地来增加营养，而且还能不发胖。其实鸡浑身是宝，鸡肉可以炖汤，鸡爪可以用来卤鸡爪，鸡的内脏也是非常好吃的，尤其是鸡肝，吃起来比较滑嫩可口，而且营养价值非常高，所以很多人也喜欢单独买些鸡肝来吃，今天我们就一起来教大家如何做出好吃的鸡肝。

小小的鸡肝怎么做好吃

1、五香鸡肝

原材料：新鲜鸡肝、五香粉、八角、桂皮、盐、糖、料酒、味精、葱段、姜片

制作方法：

（1）在菜场上选择一些新鲜的鸡肝，回家洗干净之后沥干水分，然后放在一边待用。

（2）在锅中加入清水，放入姜片，桂皮，八角，葱段和洗干净的鸡肝开火煮，在水开后，用勺子撇去浮在上面的沫，并加入料酒、盐开小火继续煮。

（3）当鸡肝快熟的时候，加入五香粉、糖、味精搅拌后继续煮几分钟，完全熟后关火焖几分钟就可以出锅了。

吃的时候可以把鸡肝切成薄片摆盘，非常鲜嫩可口，喜欢醋的小伙伴还可以蘸着醋吃，味道更加好。

2、辣炒鸡肝

原材料：鸡肝、油、盐、糖、味精、料酒、葱、姜、蒜、辣椒、生抽

制作方法：

（1）首先将鸡肝洗干净后切成片待用。

（2）在锅中放适量的油，待油温上升后在油里放入葱姜蒜和辣椒炒出香味之后可以把切成片的鸡肝放在里面进行翻炒。

（3）加入适当的料酒跟生抽，如果颜色想红一点就多放一些生抽，少放盐。然后快出锅时加一些糖和味精调味即可出锅了。

辣炒鸡肝口味重，辣味足，非常开胃好吃。

3、鸡肝菠菜汤

鸡肝和菠菜都有补铁补血的功效，所以将鸡肝和菠菜一起煮汤营养非常好，老少皆宜。

制作方法也非常简单，只要在水中放入菠菜和鸡肝一起煮就可以了，快出锅的时候加入一些盐、糖和味精调味，加入生姜粉去腥，一碗营养美味的鸡肝菠菜汤就做好了。

4、鸡肝泥

鸡肝泥制作方法也很简单，就是将煮好的鸡肝放入容器中捣成泥就可以食用，鸡肝泥主要是给小宝宝吃或者是老人牙口不好又或者是一些补充营养的患者吃的，所以如果家里有老人或者孩子没可以制作一些鸡肝泥，分装在小盒里食用。

以上几种都是制作美味鸡肝的烹饪方法，做出来的鸡肝好吃又美味，方法也非常简单，不知道小伙伴有没有学会，或者你们有更多的创意和制作方法呢？鸡肝本身还是非常有营养的，老人孩子都可以吃，也是很好的下酒菜。所以没吃过鸡肝的小伙伴可以试试用鸡肝做一道美味佳肴让家里人尝尝，也让餐桌上的菜更加丰富一些。希望小伙伴能研发出更多的好吃的做法供大家学习。