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河虾怎么做好吃?小编来告诉你

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

虾,作为高蛋白,低脂肪的肉类,是健康饮食人群的首选。虾的品种繁多,粗略估计几千种都是有的,但是它们看起来样子差不多,虾壳上的不同色泽、形状的纹理的为主要依据,而虾壳中含有丰富的虾青素,加热后虾的虾壳会变红,死后的虾外壳会迅速变黑,这些因素都会加大虾的辨别难度。而且,由于地域差异,很多时候同一种虾有几十种俗称,这就更加大了虾品的分类。

河虾怎么做好吃?小编来告诉你

河虾怎么做好吃

对于吃货来说,不用去深究虾的繁多种类,大致按生存环境可以将虾分为河虾和海虾。由于生存环境的不同,海虾本身就有淡淡海咸味,所以有独特的海鲜味。河虾,现在都可以大量人工养殖,除了缺少海虾的鲜味,营养成分与口感和海虾都差不多。下面介绍几种河虾品种的做法。

一、青虾

青虾是中国国内最常见的河虾,主要生活在江、河、湖中。说起这种虾,不得不提起一个人,国画大师齐白石,齐老的画主要就是针对这种虾,也可以说因为齐老的画让这种虾闻名于世。

小编也不止一次在文章中提到,好的食材不需要什么调味料,享用的本身就是食材原味。这种虾也不需要放什么调料,可以直接用水白灼,然后放少许食盐,河鲜的甜美尽享舌尖。如果直接烧烤或者用油炸透,熟到皮肉分离,闻着散发出的丝丝鲜香,不觉让人大咽口水。

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二、小龙虾

这种虾应该不用做过多的介绍,它名为龙虾,其实和龙虾关系不大,它是只是一种淡水鳌虾。长期以来作为中国各地夜市的霸主,不可说其地位不高。虽然吃的人多,但是人们对它还是有很多误解,小编在此和大家说明一下,首先,小龙虾不是“想”生长在污水沟里的,如果条件允许,谁不想生活在青山绿水中。其次,没人会去挖污水里的小龙虾卖给你吃,人本成本太高,你们一次吃几盘估计的挖上一天,还不如人工饲养,现在国内大都人工饲养了。最后,小龙虾不是中国人的专属,外国人也爱小龙虾,比如美国人,是不是瞬间觉得小龙虾没有这么low了。

小龙虾经典口味,麻辣小龙虾。做法都十分简单。前期步骤:首先,清除虾体内的污浊,用淡盐水浸泡,时间可以长一点;然后洗净小龙虾,去除钳子前端,去腮去内脏。中间配料:葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱。锅中入油,将配料翻炒出香,放入小龙虾,加料酒、生抽、少许盐,适量水,焖煮二十分钟,散葱末、芝麻即可。

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当你在外经历了一天的风雨,但过后能尝到一份美味,一定能抚慰不少自己一天的辛劳。想想大晚上,来盘麻辣小龙虾,喝瓶啤酒,不管生活还是工作上的压力,随着这种味觉上的释放而释放。而像青虾这种简单的白灼,平平淡淡,却不乏鲜甜甘美。有时候这形形色色的食物,往往表现出了生活的真谛,所以,享受美食,其实就是体验人生。

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