包菜的营养价值大揭秘

我国国土辽阔、地大物博、人口众多。正因如此不同民族和不同地域也衍生出许多不同的饮食文化。俗话说“十里不同风、百里不同俗”说的就是这个特点。就拿简简单单的包菜来说，不同的地方叫法也不同、其做法更是千种百样，代表着每一个地域的特点。无论如何烹制其包菜的营养价值是一样的。今天就来揭秘一下包菜的营养价值。

包菜的营养价值主要体现为：

1.包菜的水分含量高(约90%)，而热量低，大多数包菜色拉中的热量比单纯的包菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.包菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.包菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.抗衰老日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用包菜能够抗衰老。

5.预防高血压大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，包菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。

6.养胃包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。

经常食用包菜能给人体提供它所需的维生素，保证生理需求的平衡，能够提高人的免疫力。而且经常吃包菜的人皮肤都会比较好，它能够促进皮肤的生陈代谢，延缓衰老，保持皮肤的水润光滑。对于饮食不当导致的消化不良和肠胃问题，包菜它也是小能手，它能促进消化，缓解肠胃不适。

一颗小小的包菜、朴实无华、平淡无奇、随处可见、通过农民的辛苦劳作和风吹日晒。经过巧手的烹调变成我们餐桌上的美味佳肴。包菜的营养价值是大自然馈赠我们最天然的保健品和营养药。普普通通的食材缺有着并不普通的功效和营养价值。