中国四大桂花产地的美食

一说起桂花，仿佛能够闻到空气中一阵阵飘香，萦绕在鼻尖，经久不散。与中国的四大桂花产地——湖北咸宁、桂林、四川和潢川相比，其他地方的桂花便不算什么了。这四大桂花产区的桂花资源十分丰富，是桂花之乡，且用桂花创造出来的美食也多种多样。

那就来列举几个桂花产地比较有名的美食：

一、桂花蜜

1、把桂花放盆子里，用干净的饮用水泡一个小时。

2、捞出来用矿泉水再冲几遍，然后晾干。

3、把晾干的桂花放进瓶子里，加入蜂蜜。

4、放进冰箱等上一个多星期就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

二、桂花酒

1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来。

2、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。

3、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

4、准备冰糖和枸杞子。

5、把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。

6、封好瓶口，两个月后就可以饮用。

三、桂花糖

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内;

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满(不要太满，须留下一小点空间)，最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。

四、冰糖桂花

1.瓶子洗干净，用开水消毒，晾干。

2.冰糖放碗里加适量水，放到微波炉里高火转3分钟，拿出来搅拌一下，如果冰糖都融化了就再加一些冰糖，若没融化继续高火3分钟，再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆，这时有点为融化的冰糖是正常的，证明糖浆已经达到饱和状态了，否则糖浆太稀了也不好

3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里，倒进还滚烫的糖浆，再放一层桂花，再倒糖浆，直到放完。晾凉后放进冰箱保存，大概两天之后就可以食用

五、桂花马蹄糕

1、 将新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成马蹄粉。

2、 马蹄粉纳入盆中，用适量清水稀释成浆。

3、再加入白糖和匀成半糊状。

4、将和好的粉浆倒入铁盘内，再加入马蹄、桂花搅匀上笼蒸熟即可。

六、桂花南瓜糕

1、在锅中将南瓜和200mL的水一起高火煮6分钟

2、然后倒入搅拌器中打至幼滑

3、在碗中将南瓜糊，糖和淡奶一起搅匀

4、用一个小锅，将鱼胶粉在50mL水中溶解

5、加入南瓜糊中，搅匀

6、将南瓜糊倒入准备好的模具，冷藏2小时

七、黑糖桂花山楂酱

1、山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核

2、去核后的山楂放入汤锅，加入清水

3、小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖

4、小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可

八、桂花酒

1、新鲜桂花筛去杂质，把梗从筛眼里筛出来。

2、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。

3、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

4、准备冰糖和枸杞子。

5、把枸杞和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。

6、封好瓶口，两个月后就可以饮用。

九、桂花炒饭

1、先将蛋打碗里，加入料酒再用筷子打成蛋液、长豆剪或切成小粒，待用。

2、热锅倒入橄榄油，入米饭，把米饭炒散开，一定要小火，小火翻炒一下，再倒入打散的蛋液，可适合调大火，大约2分钟，

3、入肉松再舀入一小撮桂花，继续拌炒，米饭粒粒分明，入少许盐，关火拌炒匀，即可盛出。

十、桂花杏仁豆腐

1、把杏仁粉，糖，水，牛奶倒进锅中，大火煮沸，

2、泡软的琼脂倒入锅中，搅拌均匀，关火，

3、杏仁浆过筛，

4、倒入保鲜盒里冷藏，

5、蜂蜜，水，桂花在锅中煮沸关火，

6、取出倒扣，切块，撒上糖桂花，口感细腻。

看过了这桂花产地的美食，想必大家已经迫不及待地想要品尝一番了吧。除上面所说的之外，桂花不仅可以做成食物，也可泡茶，不仅香气馥郁，芳香宜人，中医认为它还有美容养颜、暖胃止痛、排解毒素、缓解紧张情绪等功效。捧一杯桂花茶，沐浴在暖阳之中，是何等悠然。虽然桂花有利身体健康，但不可多食，任何东西，适宜才好，过犹不及。