带你做美食洋芋叉叉

今天要为大家介绍的是一种特别好吃的陕西特色小吃——洋芋叉叉。应该很多小伙伴都吃过吧，是不是觉得很美味呢，如果自己会做的话，那就随时随地都能吃到这种美食啦，是不是想想都觉得很幸福呢？那么接下来小编就为大家推荐几种洋芋叉叉的制作方法吧！

带你做美食洋芋叉叉

洋芋叉叉，又名洋芋擦擦、洋芋丸子，是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。先把土豆用插床子擦成粗丝，然后将面粉均匀洒在上面(另外也可加入一些切段的豆角)，反复揉搓，使面粉与土豆条紧密结合，口感劲道，烧开水后，上锅蒸熟 。下面为大家介绍几种做法：

一、做法一

用料：土豆1-2个，葱、干辣椒，青椒、红椒各1只，面粉2勺。

步骤：

1.土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

2.土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。

3. 青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。

4. 炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。

5. 加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

注意：土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌。

二、做法二

第一步 洋芋(土豆)叉丝

第二步 将洋芋丝过水洗净后沥干

第三步 将洋芋丝内掺入面粉搅拌均匀

注意：面粉不要掺的过多、过厚

第四步 将搅拌好的洋芋丝上锅蒸

注意：洋芋丝要一层一层的码放好，不要一下子倒进去

第五步 用大火蒸20分钟就可以出锅了，既可以用卤子伴着吃，也可以炒着吃

三、做法三

主料

土豆500g、蒜苗80g

辅料

油适量、盐适量、酱油适量、辣椒面适量、香菇适量、红萝卜适量、香菜适量、花椒面适量、面粉适量

步骤

1.土豆去皮洗净。

2.切丝不要太粗哦。

3.拌入面粉。

4.拌匀、每根土豆丝都要均匀沾满面粉。

5.煮水。

6.沸腾后放入步骤4，大伙蒸10min。

7.出锅。

8.蒸时准备好菜，蒜苗最重要。

9.油热先入蒜苗，再依次加入香菇、红萝卜丁。

10.加入叉叉，翻炒，并加入盐，花椒，干辣椒面，以及酱油。

11.装盘。

五、小贴士

1、蒸叉叉开水蒸，时间控制大火8-10min,时间太久就不会散开。

2、炒叉叉时有要多，这样更香且不粘锅。

以上就是小编为大家介绍的几种制作洋芋叉叉的方法啦，大家可以尝试一下呢。总的来说，简单易学。同学们有没有想亲自动手的冲动呢，初次学习做不好没关系，多试几次总能够成功的，同学们还有更多方法也可以相互分享，欢迎小伙伴以后相互学习，相互进步哦！