宴席菜单里必备哪些菜肴

平时大家请客吃饭都喜欢选择去饭店，其实饭店的菜肴虽然好吃，但是多少会缺少家的味道，缺少一些亲近的感觉，而且外面的菜肴相对来说价格普遍比较贵，口味也不是全部适合家人口味。所以如果小伙伴想请客吃饭，其实也可以在家宴请，自己烧一桌可口的菜肴。今天小编就来跟大伙聊聊宴请的菜单，我们都可以准备哪些菜肴，看上去好吃又大气，而且制作方便。

宴席菜单里必备哪些菜肴

1、八宝饭

八宝饭可以说是一道菜肴，也可以说是一道点心，但是任何场合这道菜都是不能少的。因为它寓意着甜甜蜜蜜。

原材料：蜜枣、红枣、豆沙、葡萄干、白果、冰糖、猪油，白糯米、血糯米

制作方法：（1）在器皿中放入一层白糯米和血糯米的混合。

（5）在糯米上撒上一层红枣和葡萄干，然后再撒上一层糯米，再撒上葡萄干和红枣，接着再铺一层糯米，这时候要在上面抹上一层豆沙，厚度可以根据自己的口味添加量。

（3）再铺一层糯米后放上蜜枣，然后加入点水隔水蒸。蒸好后的八宝饭软糯可口。

如果喜欢吃有汤的，可以将蒸好的八宝饭加入水煮，并放入冰糖和猪油一起熬，味道会更佳。

2、三鲜汤

三鲜汤在以前是非常隆重的大菜，寓意着团团圆圆。在宴席单上也是不可缺少的一道菜肴。

原材料：鱼丸、肉丸、肉皮、鹌鹑蛋、毛笋、高汤

制作方法：（1）三鲜汤的汤底尽量选用高汤，高汤可以用鸡骨架或者大骨头一起熬的高汤来用。

（2）汤烧开后，加入肉丸，肉皮、鱼丸、鹌鹑蛋、毛笋一起炖煮，值得注意的是鱼丸尽量选择青鱼丸，吃起来会更加细腻。

这样一道鲜美的三鲜汤就做好了。汤味道鲜，汤内的食物丰富，吃着非常寓意。

3、糖醋排骨

糖醋排骨是道家常菜，但是受到大家的喜欢，所以宴请餐单上可不能少了哦。

原材料：仔排、芡粉、白芝麻、冰糖、调味料

制作方法：（1）选择肋条仔排切成块，放入水中焯水沥干。

（2）在锅里放入适量的食用油，倒入焯水后的排骨开小火油炸至两面金黄就可以盛出来了。

（3）倒出锅里多余的油，放入冰糖，开小火化糖，糖全部融化后放入排骨翻炒。

（4）加入水，加入醋，开小火煮。

（5）等排骨完全熟和入味后，调一些芡粉倒入汤汁中勾芡，然后盛出来，撒上白芝麻就可以了。

以上三道菜是在我们宴请菜单中必不可少的三道菜，你们都学会了吗？还有其他的菜肴也有很多，比如扣肉、红烧蹄髈、清蒸童子鸡、凉拌海蜇丝等等，都是餐桌上的美味佳肴。小伙伴有没有都学会？随着饮食文化的发展，现在越来越多的创新菜也出现在我们的餐桌上，我们可以在传统菜的基础上，再多做一些创新菜，给人耳目一新的感觉，也丰富自己的味蕾哦。