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西米露是什么,你知道吗?

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

相信大家在生活中都听过西米露的名字吧!但是仍然有很多人不知道西米露是什么?那么西米露到底是什么呢?其实我们在甜品中看到的一粒粒的,圆圆的,晶莹剔透的,像露水一样的东西,就是西米露啦!今天就给大家介绍一下西米露以及它的做法。

西米露是什么,你知道吗?


一、西米露是什么呢

西米露是用西米煮制而成,不仅看起来诱人,味道也是十分的爽滑劲道呢。所以说到西米露,我们就不得不提一下西米了。西米主要成分是淀粉,最开始是取自棕榈科植物的淀粉,后来人们也开始了利用木薯粉、小麦淀粉等淀粉来加工制作。称其为纯淀粉制品完全不为过。西米本身是纯白的颗粒物,形状似珍珠,白净滑糯,只有在煮熟之后才会变成完全透明,放入牛奶中就好像露珠一般,因而得名西米露。西米露吃起来Q弹爽滑,嚼起来有一定的韧性,给食物增添了一定的趣味性。并且西米露食用后有健脾、补肺、化痰和治疗消化不良的作用,更具有护肤的作用,姑娘们完全可以放心大胆的吃哦!

二、怎样做西米露(以紫薯椰奶西米露为例)

原料准备:西米约100g、紫薯1个、椰浆200ml、纯牛奶200ml、蜂蜜适量。

西米露是什么

制作方法:

1、锅中加水,煮开后,下入西米,煮20分钟左右。旧文“双果西米露”里有图详解如何煮西米。

2、一边煮,一边搅一搅。20分钟后,关火,盖上盖子焖四五分钟。

3、煮西米的同时,将紫薯去皮切丁,入蒸锅蒸熟。

4、西米呈透明状,中间有小白点时,捞起,置冷水下冲一冲。另起一锅开水,将西米继续煮10分钟左右,至完全透明。

5,煮西米的时间视西米的量而定,西米量多则应适当延长煮的时间,并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮,这样比较不会糊锅,也容易煮好。

6,将煮好的西米置流动的水下冲一冲,再沥去多余水分。

7,准备好蒸熟的紫薯。

8、锅洗净,倒入椰浆和纯牛奶,混合均匀,加热。牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆,香浓些。

9、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁,一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可。

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

上好西米的标准:色泽白净,表面光滑圆润,质硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韧性。

好啦!西米露的做法已经介绍给大家啦,相信大家对西米露已经有了一定的了解。西米露是一种很好吃很好吃的甜点哦!色香味俱全呢!西米露是什么样的食物呢?它对我们身体有很多好处呢!西米露的做法已经介绍给大家了,快行动起来做给家人吃吧!

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