关于凉拌龙须菜，你不知道的秘密

龙须菜是一种非常常见的海菜，但是它可以起到多种的许多功能，龙须菜在食用上多为凉拌，可是怎么吃才能让它更营养一些呢，在这里给大家详细的讲解一下，凉拌龙须菜，它是一个简单又营养的美食，让我们一起探讨一下怎么做正宗的凉拌龙须菜。

一、凉拌龙须菜用料明细

龙须菜 一把，辣椒 几根，酱油 两匙羹，老抽 一匙羹，鸡粉 一匙羹，白糖 两匙羹，陈醋 一匙羹，蚝油 一匙羹，姜片 几片，料酒 适量，芝麻油 一匙羹，辣椒油 一匙羹，花生油 适量，熟的去皮花生碎 适量，葱花 适量，芝麻 适量

二、凉拌龙须菜材料处理

把龙须菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗干净。锅里放油，盐，沸腾后把龙须菜放下去，灼熟，过冷水备用。

在晾干水分的同时，做酱醋汁和浇头，分别用两个碗，一个碗做酱醋汁，把除了油类和芝麻的配料，陈醋、生抽、老抽、白糖、鸡粉、盐、等等调匀。另外一个碗，把热好的油类除了芝麻，花生油、辣椒油、芝麻油倒进装有蒜蓉、辣椒段、姜片、花生碎拌匀。最后把两个碗的配料混合均匀。

三、凉拌龙须菜制作步骤

1.准备好干的野生龙须菜，数量不需要太多，它们过后会泡起来很多的，注意一定要买到真的野生的，市面上有的是假的杆很粗泡起来起味道不鲜

2.把干龙须菜放入大点的碗里加凉水泡发，等待时间大概2-3个小时就可以，因为他们很细，吸水很快就容易吸饱，时间太久的话吃起来有些软了没有脆的感觉，图中为已泡好后的效果

3.把需要的食材准备好，大家可随自己个人喜好加点什么

4.把需要拌的这些辅材切好，大蒜换捣碎

5.自制辣椒油：碗里些芝麻和干辣椒，把油烧热后倒入碗里，这样把芝麻也炸的很香哦。

6.自制调味料：把油锅不用刷干净继续下一步就可以了哦，在锅里放入味达美调料酱油、陈醋、食盐、糖，加热，同当把它们都调化开，到调料烧开后停火，待稍凉一会

7.最后把泡好的龙须菜、辅料、自制调味料、辣椒油混合拌好，就可以吃啦

四、吃凉拌龙须菜的好处

1.清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。

2.清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。

3.清肺通便，养颜瘦身。

4.降血压，降血脂。

5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。

凉拌龙须菜，不知道大家有没有自己做过呢，做的怎么样呢，是不是和小编一样对自己做的菜情有独钟呢，小编介绍了这么多了，没做过的小伙伴要亲自试一试哦，己经介绍的这么详细了，即使你是厨房小白小编相信也能拌出属于自己味道的龙须菜。