如何做意大利面？这样会更加好吃

现在人们的饮食习惯越来越偏向西化，大街小巷披萨意面店越来越多，大家都习惯这种惬意的生活，如何在家做出来好吃的意大利面呢？学会本文的方法，大家也可以约着闺蜜，在家喝下午茶，搭配意面等食物。这样惬意的生活何尝不是一种享受。

如何做意大利面

一、意大利面传统做法

1.煮面。这是第一步，很简单，取适量的面，适量清水和盐，水烧开后下意大利面，中火煮20~25分钟，面下锅前几分钟内，需要轻轻搅拌，防止粘锅。面煮好后，盛入漏盘，沥干水备用。

2.烤肠(肉肠)切丁，备用。建议不要使用淀粉型肠，尽可能使用全肉烧烤味，跟意大利面酱搭配起来味道相当不错。在这里小编推荐使用“喜旺”烧烤肠。

3.炒面酱。锅内加少量油架势，根据个人口味，加适量面酱，加太多酸味太重。加入切好的烤肠丁，小火加热，并加入煮好并沥干水的面，轻轻搅拌，等酱在面上分布均匀之后，即可出锅。

其实意大利面没有太复杂的步骤，只是买来面和面酱，煮熟拌匀，做法不比煮方便面复杂。只是在以上的做法当中，小编又根据其意大利面酱里的配料，又多加一些肉肠丁罢了。

二、意大利肉酱面

食材:牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

调味料:汉斯经典意式香肠意大利面酱

番茄糊20克、橄榄油30cc、红酒50cc、盐1茶匙、黑胡椒少许。 香菜少许。

做法:

1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油(不要冲水)，稍加搅拌。

3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

5. 接着，放入番茄糊和意面酱，稍加拌炒至颜色均匀:续入香菜叶，红酒、煮至沸腾。

6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

三、青酱意大利面:

材料A:罗勒100g、大蒜1颗、腌渍鳀鱼2条、橄榄油100,120CC、盐少许、椒少许。 材料B:意大利面100g、蕃茄丁适量、松子(烤过)50g、帕马善起司粉50g。 作法:

1. 大蒜剥去外皮备用。

2. 取一果汁机放入30g的松子及材料A打至细密的浓稠状，倒入碗盆中，再加入40g的帕马善起司粉拌匀，作成青酱备用。

3. 取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入意大利面煮熟后捞起装盘，马上加入作法1的青酱(用量依个人喜好)和面一起拌匀。

4. 最后面上洒蕃茄丁、20g松子、帕马善起司粉即可。

秘诀:起司粉要在青酱打好后才能加入拌匀，否则若一起倒入果汁机打，会产生有沉淀物分离的状况;青酱有多余的可放入冷藏，约可保存1个月。

如何做意大利面？看完小编介绍的做法，立马自信起来，心里变的很有底气，是不是感觉自己离大厨又近一步呢？那就赶紧抓紧时间行动起来吧，检验下自己学习的成果。给家人和孩子做顿美味的意大利面。让餐桌上多出现一道便捷又美味的食物。