西餐的吃法——如何优雅的吃西餐

西餐对于现代人来说，是一种生化方式，更是一种交际方式，也是一种态度，但是对于一些在西餐方面的小白来讲，如何优雅的吃西餐似乎变成了一种负担，所以我希望这篇文章能够帮助到你，同时希望你能够通过吃西餐这种方式进而对你的生活也产生优雅的影响，帮助你成为更优雅更有风度的人。

一.西餐的吃法顺序：

左手拿刀，右手拿叉。美国人有时累的时候可以换过来用，而欧洲人不可以换着用。

当吃完不要把刀叉一起放到盘中，这时服务员会来帮你收起来的，即使还有许多好吃的你都没有吃，你也不能说："我还没吃完"，会很丢面子的。把刀、叉放到左右两边表示你吃完了，所以服务员要来收的。那么要怎么做呢?要把刀和叉分别放到盘的两边。

记得有一次一个中国人到美国，刚下飞机就去赴晏。服务员们在每个人的旁边都上了一碗水，这时由于这位中国人刚下飞机特别的口渴，所以就拿起碗就咕噜咕噜地喝了下去，这时大家都在惊讶地盯着他。他的导师是其中权位最高的，为了挽回这个尴尬的场面，也顺手地拿起碗喝了下去，大家看导师喝了也都喝了下去。

后来，饭后，别人告诉他那碗水是饭前用来洗手的，这时他觉得很内疚，要是早知道多好呀!就不会让导师跟着他一起喝这碗水了。西方上菜一般是按开胃菜、汤、主食、萨拉、水果。你可不要一上来猛吃，后面的还没有吃到呢?你就已经吃不进去了，吃饭时不要高谈阔论。

二.西餐礼仪餐具：

西餐餐具主要是刀、叉、匙、盘、杯、碟等。

餐具一般在就餐前都已摆好，放在每人面前的是食盘或汤盘，盘较大，左边放叉，右边放刀。刀叉的数目与菜的道数相当。吃鱼、肉、菜的刀叉都有区别，使用刀叉的顺序是按上菜的顺序，由外至里排列。盘子上方放匙，小匙用于吃冷饮，大匙用于喝汤。再上方为酒杯，从左到右排成一排，顺序由小到大，分别用于饮各类酒。

面包碟放在匙的左方，匙的右方是黄油碟，碟内有专用小刀。进餐时，不应手持刀叉比划着与人说话，若需给别人夹菜，一定要用公用餐具。喝汤时，应用右手持汤匙，侧起，顺汤碗靠自己的一侧盛汤。叉子若不与刀并用，可用右手持叉取食。右手持刀时，则用右手持叉。进餐期间，刀叉尽量不要发出声音。

如临时离座，刀叉在盘内摆成“八”字形，表示尚未用完。用毕，并排横斜放盘内，柄朝右。吃法：正式的西餐宴会，一般有九至十道菜点，按上菜的顺序，吃什么菜用什么餐具，喝什么酒用什么酒杯，否则就是“外行”。

第一道面包，黄油，面包撕成小块，抹黄油，吃一块抹一。第二道冷小吃。用中刀叉，第三道汤，饮舍利酒，用舍利杯。第四道鱼，饮白葡萄酒，用白酒杯。第五道副菜(小盘)，用中刀叉，第六道主菜(大菜)。整只熏烤动物，如烤火鸡，用大刀叉，饮红葡萄酒，用红酒杯，第七道甜点，用点心勺和中叉，馀香槟酒，用香槟杯。第八道水果，用水果刀，第九道咖啡，如加牛奶，用咖啡勺搅拌后饮用。第十道立口酒(蜜酒)，用立口杯，但在一般西餐中，餐具比较简单，菜点也比较简单。

西餐餐具摆放有一定的规矩，在每个位置前的桌上要放好一个盛主菜的盘子，把盛小菜的碟子放在大盘里。汤盘要放在女主人身边的茶几上，刀放在盘子右边，刀刃对着盘子，叉放在左边，叉齿向下，勺放在餐刀的右边。吃小菜的餐碟及餐具应放在菜碟上，同时用餐巾轻轻盖位。酒杯应摆在盘子右前方，并把胡椒粉、盐等调料装在瓶子里，再配一把小勺。吃水果则另用其它工具西餐餐具礼仪。

三.西餐餐具的语言：

在吃西餐的时候大多数情况下你不需要多费口舌的，在桌子上进餐时的一举一动就告诉服务人员你的意图，受过训练的服务员会按照你的愿望去为你服务，去满足你的要求，这就是“刀叉语言”。

1、继续用餐：把刀叉分开放，大约呈三角形，那么示意你要继续用餐，服务员不会把你的盘收走。

2、用餐结果：而当你把餐具放在盘的边上，即便你盘里还有东西，服务员也认为你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

4.好餐：盘子已空，你也不再想用餐时，把刀叉平行斜着放好，那么服务员会在适当时候把你的盘子收走。

以上就是对西餐的吃法的基本介绍，其实西餐真的是很好的呢，所以希望大家能够通过这篇文章掌握一些基本的西餐常识，在进入西餐厅之后不会紧张，能够优雅的进食，能够展示出自己优雅的风度，也希望大家能够把这篇文章转发出去，帮助到更多的想了解如何优雅的吃西餐的人们。