山楂蜜饯的几种简单做法

相信大家都吃过山楂蜜饯吧，其实这是一种非常好吃的食物啦，但是对这样一种食物，大家了解多少呢，估计没多少人知道应该怎么做吧，其实方法很简单，小编简单的总结了几种，那接下来就请跟随小编一起来学习一下山楂蜜饯的几种做法吧！

一、几种山楂蜜饯的做法

做法一

材料：山楂 500 克，蜂蜜 250 克

制作方法：

1. 将生山楂洗净，去果柄、果核，然后将山楂放入铝锅内，加水适用量，煎煮至七成熟烂，水将干时加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。

2. 冷却后，放入瓶中贮存备用。

做法二

材料：山楂 3 斤，白糖 400 克，盐 15 克

制作方法：

1. 准备食材，山楂清洗干净

2. 山楂去核后在淡盐水里浸泡 30 分钟

3. 泡好的山楂用清水冲一下，沥干水分

4. 锅里放入 1/3 的白糖

5. 锅里倒入两碗水

6. 煮至白糖溶化

7. 放入处理好的山楂

8. 煮至山楂涨大浮起

9. 煮好的山楂沥去汤汁，拌入剩下的白糖

10. 拌匀以后铺在比较大的盘子里

11. 烤箱 100℃ 烘烤 2 个小时，150℃ 30分钟，中途多翻动几次

12. 经过了漫长的 2 个半小时，蜜饯山楂终于出炉了

做法三

选用无病虫害、无腐烂、优质、个大的山楂，经清洗后切开，去掉籽巢、花萼、果柄，然后用饱和石灰水进行硬化处理，再次漂洗，洗掉残留的石灰水液。

将白砂糖和水配成糖液，加入万分之一的琼脂，之后再加入1%的山梨酸钾，配好后将处理好的山楂放到其中，煮制15分钟，在此过程中不断地搅拌，至山楂呈半透明状停止加热，然后将山楂从糖液中捞出。

用冷糖液浸渍数小时。之后捞出，沥干糖液，于60℃—65℃的温度下烘烤10小时左右，烘至果脯不粘手，软硬适度时为止。然后进行冷却，经包装后即为成品。

采用这种方法生产的山楂蜜饯呈暗红色，色泽均匀一致，具有山楂糖煮后应有的风味和香味，酸甜适口，风味独特。健脾开胃、活血化瘀此外，山楂中果胶含量居所有水果之首。

二、山楂蜜饯的营养价值

果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究，果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。

而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。

好了，以上就是小编为大家总结的几种山楂蜜饯比较常用的制作方法，相信有了这样的一些方法，大家就可以制作自己想吃的山楂蜜饯了，用来送父母送朋友，都是一个不错的选择呢，不知道大家有没有学会呢，如果你还没有动手的话，那你就out啦，快快行动吧！