“蛋糕之王”年轮蛋糕的做法

年轮蛋糕，有着“蛋糕之王”的美誉。它像是树桩一样有着层层年轮，每一层都是由烘焙师专门精心烤出来的。因此，年轮蛋糕经常在婚礼上使用，用以赞美婚姻的长久与忠诚。年轮蛋糕尽管起源于德国，却在后面俘虏了日本人的心。那么“蛋糕之王”年轮蛋糕是怎么做出来的呢？请听小编为你慢慢介绍。

一、背景

年轮蛋糕是指有着层层年轮花纹的蛋糕，来源于德国，德语名字叫做Baumkuchen。它是欧洲多个国家的知名多层蛋糕点心，被视为“蛋糕之王”，如它的名字一样它的创作灵感就是来自于树桩的样子。

传说在一个周末的夜晚，有一个年轻人他带着心爱的女友，来到长岛上游玩，男孩忽然看到身边刚被砍伐的老树桩，桩面上自然的年轮环环相绕，这给他带来了创意的灵感，他用祖先狩猎烧烤的方法，把坚木芯棒一边回转一边抹上香浓的原料，并置于火上烘烤，年轮蛋糕就这样诞生了。

因为它与普通蛋糕整块烤制不同，是一层层烤制的，所以更具用心。而其酷似年轮的外形，更让人联想起岁月更迭、情意不变的美好寓意。所以在德国的节日和婚礼上会经常出现。

虽然年轮蛋糕深受德国人的喜爱，但其实最流行年轮蛋糕的国家却是在日本。这背后还有一个励志的故事。

第一次世界大战时，糕点师卡尔被日军当做战俘监禁在日本，但他并没有因为被俘就一蹶不振。在一次集中营俘虏作品展销会上，卡尔烤了他最引以为豪的年轮蛋糕参展了。蛋糕松软柔嫩的口味震撼了来到展销会现场的日本人。被释放后，卡尔在日本横滨创办了日本第一家以年轮蛋糕为主打的蛋糕店 ，年轮蛋糕从此传入日本。

二、用料

香蕉(最好是直点儿的)1根，色拉油20cc (20g)，低筋面粉100g，发酵粉5，砂糖70g，鸡蛋大的1只，牛奶80cc

三、做法

1.面粉，发酵粉，砂糖，鸡蛋，牛奶，色拉油，用打蛋器搅拌均匀(提前一晚准备好放入冷藏的话，会比较粘稠，更容易上浆)

2.香蕉从中间切成两半，插上竹签备用

3.让香蕉均匀地裹上面浆

4.平底锅倒入少许色拉油，调到小火，依次转面煎熟香蕉表面的面糊

5.等各面煎置金黄色时继续去裹面糊，反复交替进行，直到达到自己想要的厚度(蛋糕的形状要在煎的过程中不断调整，冷却以后就很难改变了)

6.煎好以后就可以把竹签抽出来了!

7.在还没有完全冷却的时候，可以用保鲜膜包住蛋糕，稍微调整一下蛋糕的外形，不要马上吃，最好放入冰箱冷藏一小时以上。

8.吃之前先提前取出，使温度降到室温的话，口感会更好更松软!

小贴士

香蕉不是很容易保存也容易变色，要抓紧时间品尝美味哦。

上述年轮蛋糕的做法是否十分简单呢。即使在家里，你也可以做出这样经典又流行的精致点心哦。如果你有恋人，就更应该试一试了。亲手做出代表岁月的年轮蛋糕，会让他/她无比心动，感动于你的用心！在另一半过生日的时候不用再向蛋糕店预定蛋糕了！亲手绘制出的年轮，就是你的心意。