广东人吃的美食

世界如此之大，南北方的环境和气候均存在较大的差异，导致不同地区的人所拥有的饮食是不一样的，生在北方的人，如果是没有出过远门，一直在家待着，一定不知道外面的世界其实有很多美味。广东地处南方，有着自己的特色，广东人吃的美食有哪些呢？

广东人吃什么

广东，这个位于中国南部最南端的省份，人们一提到广东美食，就会想到他们对煲汤的热忱，以及毫无下限的杂食性，路边生长的都是菜，路上能动的都是肉，广东人对于吃的执着就是如此孜孜不倦。

广东人能吃会吃，善于从自然界各个角度挖掘美食，虽然不想承认，但是油炸虫子确实很好吃，有些外表惨不忍睹的食物，吓跑了为之而来的食客，在加上人们的不理解，广东在吃货眼中的好感度就降低了。

今天，小编带你领略真正的广东街头美食，放下你的成见，让你有理由，从新爱上这座城。

1、田艾饼

这是广东湛江的一种特产糕点，田艾饼顾名思义就是用田边的艾草包裹着面皮，里面放在咸或甜的馅料，放进蒸锅里蒸煮而成的，外表翠绿晶莹，小小的圆饼，还被压制了艾草的花纹，非常好看，入口一股清新的艾草香，软糯可口，热食或是冷食都是很错的选择。

广东湛江最好吃的田艾饼，只存在于老街，赤坎南化市场侧门的“阿婆田艾米已”，号称最正宗的田艾饼，门前排队的游客络绎不绝。

2、擂茶粥

擂茶粥是广东英德地区的汉族传统名小吃，它以“长相突兀，味道鲜美”而得名，“碗碗生津、匙匙养神”就是形容擂茶粥的美味，它是一种将山茶叶磨粉后，再加入水与花生油以及白粥一起调和的粥食，一口擂茶下肚，茶叶醇香，白粥顺滑，温暖肠胃!

擂茶粥对于当地人的意义是特殊的，可以说它改变了英德地区人民的饮食习惯，几乎到了“宁可食无肉，不可食无粥”，外出打工的人，会随身携带擂茶棍和茶叶。

3、麦羹

阳山人称玉米为包麦，麦羹就是将老玉米脱粒磨成粉，然后加水一起煮，也就是传统意义上的玉米糊糊，只是阳山麦羹不同的地方是，它是普遍不放糖的，而是当成主食，与菜一起下肚。

阳山麦羹特殊的顺滑和细腻，与其讲究的食水方式和工艺有关，阳山麦羹是先将玉米粒的麦皮去掉，然后将玉米粒磨成既有粉末又有小粒的混合粉，这样制作出来的麦羹更加香甜可口。

4、灰水粽

灰水棕就是灰色的粽子，是广西广东福建一带知名的小吃，关于灰水棕为什么会“灰”，是因为制作粽子的糯米包之前，会在碱水里浸泡，使得糯米染上淡淡的黄色，这个“灰”自然指的就是碱水了，这样处理过的粽子，饱满圆润，黄黄的像个小元宝。

看了上面讲到的广东人吃的美食，基本上是茶、羹、粥以及饼之类的，听起来简单，但做起来也不是那么容易了。不同的地区，民风不同，所吃所住都不同，生活在广东的人们，对于这些食物的做法肯定是了如指掌，若有幸去遥远的广东一游，一定别忘了尝尝他们特有的美食哦。