搜索品牌、菜谱、食材
首页 > 饮食常识 > 山药的吃法

山药的吃法

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

山药自古以来就是我国重要的以一种草药和食物,它具有滋阴壮强,止泻,并且可以帮助人们消化胃里的食物,平时脾虚,并且经常腹泻,或者肺虚,经常咳嗽,甚至有慢性肠炎的人,应该多使用山药。本文介绍山药的一些主要吃法。希望大家可以选用自己喜欢的食用方法。

918eb4370d08433c8765c2a8eff9f813.jpg

山药的吃法

清炒山药

材料:山药一段,胡萝卜半根,菜心几根,盐 1/2小匙。

做法:

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

糖醋山药

材料:山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙

做法:

1.山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。

2.鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。

3.热锅,倒入适量油,加入步骤(1)的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。

4.于步骤(3)的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

5.再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

dbe39acff0e54c21bf687cd4755afd43.jpg

拔丝山药

材料:山药200克,鸡蛋1个,面粉10克,淀粉50克,食用油500克(实耗80克),白糖5大匙

做法:

1.山药去皮切块,用水泡洗,沥干水分,拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内,加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊,把山药一一放入挂糊;

2.锅内倒入油,烧热,放入山药,炸至金黄脆硬时捞起沥油;

3.将锅洗净,加入清水、白糖,用小火炒至两面金黄起小泡时,放入炸好的山药炒匀,盛入抹好油的盘内,配上一碗凉水即可。

小诀窍:炒糖浆时用小火慢慢炒,才能拔出丝。

凉拌山药

材料:梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒

做法:

将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒.是道冰爽的凉菜!

口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次~~百种滋味,五感交集.但最终是美味-是见证21年婚姻的幸福美味!

a76f0b7316f14dc6ba34b14f3ed7352b.jpg

介绍了这么多山药的吃法,并且山药还具有如此多的功效,希望大家可以在日常生活中多多食用山药,因为无论在西医还是中医,都有一定的研究表明,山药具有非常丰富的营养价值和非常丰富的食用功效,是不可多得的健康的营养的食材。希望大家可以在日常生活中选用自己喜欢的山药食用方法,提高自己身体的健康状况。

声明:该作品系网友上传发布。九州醉餐饮网仅提供信息发布平台,如若内容有误或侵权请通过反馈通道提交信息,我们将按照规定及时处理。【反馈】

创业经验

快速提问,获得解答

我要提问