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油炸臭豆腐的家常做法

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

有一个美食闻起来是臭臭的,吃起来是香香的,你知道是什么吗?它就是油炸臭豆腐,每当你在大街看看她,是不是有吃的冲动呢?反正,小编是有吃的冲动。那你知道怎么做油炸臭豆腐吗?也就是说油炸臭豆腐的家常做法是怎么样的,接下来小编给大家介绍一下。

油炸臭豆腐的家常做法

油炸臭豆腐怎么做好吃?

top1:自制臭豆腐

自制臭豆腐,简单易学,卫生方便,味道浓厚!西南风味。

材料

盐适量,花椒粉适量,辣椒面适量,鲜桔皮少许,鲜姜切茉少许,白酒适量

做法

先将买回的鲜豆腐洗净沥干水分

一天后,将豆腐切大块放到纸箱里,用笼布盖上放置阳光下或暖气旁,四五天后涨黄毛待用。

将涨毛的豆腐块沾上酒,然后在花椒粉,辣椒粉,盐和桔皮粒,姜茉拌好的料碗里滚一下,沾匀佐料放到盘里

最后将豆腐块码入小坛或玻璃瓶内,将剩余的料和酒到入,最后用塑料袋封口,待一个月后发好即可食用。

小诀窍:

可以长时间放置,且味道越久越醇厚浓郁。

top2:炸臭豆腐

材料

手工臭豆腐 5片 泡菜 1包 醬油 1/2大匙 辣椒醬 1大匙 蒜末 1大匙

做法

將臭豆腐用熱油油炸至金黃色起鍋切塊,淋上醬油及辣椒醬,蒜末可依個人喜好食用。

top3:炸虾蓉豆腐丸子

色绿带黄,外焦里软,味咸鲜香爽。

材料

主料:北豆腐200克,虾仁150克,肥猪肉100克,

油炸臭豆腐

辅料:鸡蛋300克,香菜50克,

调料:豌豆淀粉30克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,椒盐15克

做法

1.虾仁洗净剁成泥蓉状;肥肉剁成肉末;葱姜洗净均切成末。

2.嫩豆腐制泥,加入虾蓉、肥肉末、鸡蛋、干淀粉搅拌,再加入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调和均匀成馅。

3.勺中植物油烧热,虾蓉豆腐下成直径2厘米的丸子,入油中炸熟,呈金黄色时捞出,食时蘸花椒盐。

top4:炸臭豆腐

材料

手工臭豆腐5片,泡菜1包,酱油1/2大匙,辣椒酱1大匙,蒜末1大匙

做法

(1)将臭豆腐用热油油炸至金黄色起锅切块,淋上酱油及辣椒酱,蒜末可依个人喜好食用。

top5:酱油炸臭豆腐

材料

臭豆腐,孜然粉,海鲜酱,李锦记酱

做法

1.一锅油大火烧热后,放下臭豆腐下去炸,直到臭豆腐中间鼓胀两面金黄起硬壳,便可捞起来。

2.洒上孜然粉,涂抹上海鲜酱。

3.最后把三块臭豆腐叠加,插上牙签,加一点李锦记XO酱。

油炸臭豆腐

上述就是油炸臭豆腐的家常做法,喜欢吃的小伙伴可以把做法收藏起来,以后在想吃的时候,不用去大街上买,在家就可以做,而且还卫生,吃起来更加美味,自己做还可以享受做的过程,就算暂时自己还不想做,可以先收藏起来,等以后想做的时候拿过来可以直接做。

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