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冷面汤怎么调好吃

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

大家好,现在是春暖花开的季节,你们是不是又对冷面情有独钟了,尤其是女孩子,哈哈,夏天不可少的大冷面,但是光吃着冷面很好吃,知道这冷面汤怎么调吗,酸辣?酸甜?咸甜口?嘻嘻,那下面咱们就一起来学做这酸酸甜甜的冷面汤的调法吧。快来学习下。

冷面汤怎么调好吃

冷面汤怎么调:

工具/原料

冰水 、盐醋、味精、酱油、牛肉汤 黄瓜丝 辣白菜 半个鸡蛋

步骤/方法

1、冷面汤的汤头;汤头是一碗冷面好吃与否的关键。

2、制作应用(冰镇过的矿泉水,放些冰块),再放些自己喜欢吃的果汁在里面。

3、如果喜欢吃柠檬的酸味,可以挤一些掉矿泉水中。

4、放入盐、味精、酱油(少量)、醋(酸醋)、辣椒油调匀即可。

5、配料;有黄瓜丝、半个煮熟的鸡蛋、适量辣白菜、

6、最后调入煮好的冷面中就看了、

7、牛肉汤打底;如果感觉矿泉水的味道不够,还可以用牛肉汤来做。

8、牛肉汤要用文火熬制,时间久些会很好。3个小时左右就可以。

9、把熬制好的牛肉汤放入冰箱中,降温。

10、牛肉汤是清汤,所以要兑入咸淡,适量醋(爱吃酸的可以来山西老陈醋)。

11、之后再兑入矿泉水。牛肉汤一份需要兑十份的水。

地道牛肉冷面汤的窍门

1、牛肉汤做好后,要把最上层的优质挂掉,不然会很腻人的。

2、牛肉汤要用好的牛骨汤去熬制,才会特别的香浓。

3、牛肉汤里依次放入咸淡,醋、辣椒、味精、黄瓜丝即可。

4、牛肉汤一般是清汤,就是不加酱油,香精之类的。

5、牛肉汤煮好好,晾凉,放入咸盐,淋在冷面中就可以食用了。

6、这种的汤有牛肉原本的浓郁芬芳,很容易让人开胃。

7、适合冷面汤的醋; 夏天都喜欢吃点酸的,开开胃。冷面汤怎么调

制作方法:

先准备一块上好的牛腿肉,一小碗牛肉馅。一根黄瓜,一个柿子,一个鸡蛋,两根小葱,一把香菜,几瓣蒜,一个苹果,一个青萝卜(或者半棵大白菜,大包菜)。一袋朝鲜族辣酱,一些辣椒面。一包冷面调料。

1、把冷面放到水里面浸泡。将牛肉馅里面放上少许油,味素,酱油,盐,味精姜末蛋清,淀粉调匀。

2、洗净牛腿肉,然后烧上半锅水,把牛肉整块放到锅里煮,等到牛肉里面的血水变成浮沫出来后,把牛肉捞出来,重新换上清水煮,这时候记得在牛肉汤里面放上调料,姜,酱油,味精,胡椒面,盐。大概一小时左右(看你的牛肉快有多大了)牛肉煮熟。牛肉快熟的时候,把刚才准备好的肉馅做成小丸子下到锅里。对了,这时候你可以把洗干净的鸡蛋一起放在锅里煮熟。

3、煮牛肉的时间也别闲着,先把青萝卜切成条,用盐腌上。然后把黄光切成丝,西红柿切成块,苹果切成片。这几样切好后放到一个容器里。然后继续把葱和蒜切碎,香菜切段。鸡蛋煮好后捞出来博去皮从中间切成两半。

4、这时候把牛肉捞出来改刀切成两个硬币左右厚度的大片。把肉汤晾凉后放到冰箱里冰镇。把辣椒面做成辣椒油(先把辣椒面放在一个小碗里,在锅里加一些油,油快开时倒入小碗,然后用小勺搅匀)

5、肉汤凉了之后端出来,在里面加入切好的香菜,葱,蒜,冷面专用调料。然后再加入几勺朝鲜族辣酱,酱油,白糖,醋,味精,芝麻。花椒面,辣椒油。(边调边尝,记得要比自己平时的口味浓许多,因为加完面条会变得很淡,所以各种调料都要较平时多加)。再把盐腌过的萝卜挤干,里面加上朝族辣酱,味精,糖。

6、这时候可以煮面了,烧一锅水,烧开后把浸泡过的冷面沥干水下到锅里,盖上锅盖,把火关掉。焖几分钟大开锅盖用筷子搅动,如果没熟再开下火,水冒泡后盖上锅盖,关上火。面熟后放到水龙头下冲洗。洗好冲凉的冷面装入皖中,浇上调好的冷面汤。上面放上牛肉片,黄瓜,西红柿,鸡蛋,苹果,萝卜条,地道的冷面就做好啦。

嘻嘻,小盆友们,你们学会了吗?冷面汤怎么调,简单又好吃的大冷面,原来可以这样做的,下班回家了,放下手中的手机给家人们做一份酸酸甜甜的大冷面,一定是呼声最高的,也是最爱的美食。夏天来一碗这大冷面,心都是美滋滋的,无处安放的心,怦怦乱跳

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