酱爆洋白菜有些什么神奇的功效

洋白菜是一种常见的蔬菜，有些地方也称洋白菜为卷心菜、包心菜、圆白菜。洋白菜经济实惠，又富含丰富的营养，因此一直是人们饭桌上的宠儿。关于洋白菜，各地都有很多种烹饪方法，其中，酱爆洋白菜最受人们的欢迎，一方面是因为酱爆洋白菜口感较好，另一方面是因为这道菜有良好的功效。

那么，酱爆洋白菜有哪些功效呢？

1.抗衰老

日本的科学家们认为洋白菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。包菜中维生素C，β-胡萝卜素，维生素E的含量比较高，而这些物质都有着很好的抗氧化作用，能够有效的预防细胞老化并且延缓细胞老化的速度，从而起到抗衰老的作用。所以食用酱爆洋白菜能够抗衰老。

2.预防高血压

大部分的蔬菜水果中的钾元素含量都比较高，洋白菜也不例外，而钾元素高的话则可以减缓人体因为钠元素含量高引起的高血压症状。这是因为人体内的钠元素和钾元素会处于一种相对平衡的状态，而由于钠元素含量高引起的高血压症状则表明人体内的钠元素比较多，那么食用一些钾含量高的食物则会帮助排出过多的钠离子。

3.养胃

洋白菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞，其中就包含胃粘膜，因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些包菜。

4.强身壮骨

洋白菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质，增强免疫力和抵抗力。洋白菜中还含有一种维生素叫做维生素K，而维生素K能够增强骨质，有助于人体肠道的健康。所以食用酱爆洋白菜能够强身壮骨。

5.防癌

洋白菜中含有丰富的维生素C，维生素U，异硫氰酸丙酯衍生体，吲哚类化合物，低聚糖棉子糖，萝卜硫素这些物质，而这些物质都有着抗癌的功效。维生素C和维生素U都有着很强的抗氧化性，能够清除人体内有害的自由基，从而预防癌症的发生。异硫氰酸丙酯衍生体的位于包菜叶子内的一种特殊香味，是一种含硫的化合物，这种物质能够杀死人体内诱发白血病的异常细胞。吲哚类化合物在很多的实验数据中表明能够预防肠癌的发生。低聚糖棉子糖是不会被人体肠胃消化吸收的一种物质，但是低聚糖棉子糖却会被人体大肠中的双歧杆菌分解吸收，使双歧杆菌变多，从而抑制肠道毒素的产生，减少肠癌的发生。

酱爆洋白菜营养丰富，口感美味，价格便宜，因此长久以来都备受广大民众的欢迎。关于酱爆洋白菜的功效和好处，小编已经在上面为大家一一讲述了，相信各位朋友看了以后都会有所收获吧！总之，多吃洋白菜等各类蔬果，对我们的身体健康是很有好处的呢！