排骨饭怎么做才是营养美味的
排骨饭也是电饭煲系列的方便餐的一大经典，很多人都喜欢用电饭煲做出美味的排骨饭，既有荤又有素，并且操作起来还那么简单，除此之外味道还那么好，因此学会排骨饭也是独居上班族的优势，可以节约下班之后买菜、做饭的事件，短时间就能做出美味。
排骨饭的做法1
1、排骨洗净，斩小块
2、锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等杂质,更好的去除腥味,另外这样处理后汤水会比较清，用清水冲去浮沫，沥干水备用
3、锅中热油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，调入盐、生抽、老抽和鸡精;这步盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口
4、电饭锅按正常煮饭步骤下好大米和水，然后将炒好的排骨连汤汁一起倒入;煮饭的大米可以另加一些糯米，这样煮出来的饭又香又糯
5、按下煮饭键，煮好后，搅拌均匀，就可以开吃啦
排骨饭的做法2
材料：排骨500克、胡萝卜1根、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、五香粉、胡椒粉。
1、排骨洗净放入冷水中煮开。
2、煮至排骨变色，捞出，再用热水冲洗干净。
3、胡萝卜洗净去皮切块，准备葱姜、大料、桂皮、香叶。
4、锅中放入少量油、放入大料、桂皮、香叶炒出香味。
5、放入葱姜翻炒片刻。放入胡萝卜和排骨翻炒。
6、放入酱油，我一般都放两种酱油，少量的老抽提色，再来一点海鲜酱油提鲜。放入盐6克，五香粉3克翻炒均匀。盛出。
7、淘米准备焖饭，2杯米放入2杯半的水。将炒过的排骨倒进去。一起放入电饭锅蒸饭。
1、用湿香菇也可以，不过还是建议用干香菇泡发，因为只有干香菇才有那种香味;
2、排骨和汤汁倒入电饭锅内胆后，可以用筷子稍微量一下水位，比我们平时蒸米饭时候稍微多那么一点点水;
3、也可以加入少量糯米，这样煮出来的排骨饭会比较软糯，不过糯米不太好消化我就没有加;
4、第8步排骨和汤汁倒入电饭锅内胆之前，建议你用汤勺尝一下咸淡，盐味比我们平时吃的炖排骨要重一些，这样蒸出来的排骨饭味道才会刚刚好;
5、排骨饭里的排骨也可以换成其它肉类，例如鸡块、牛腩都适合，做法基本相同;
6、如果只有电饭锅：先烧适量开水给排骨焯水，排骨焯水可以去除血沫和一些杂质，也能去除一些腥味。然后倒掉焯过排骨的水，加入没过排骨的热水，放入香菇，一次性放入上述调料，选择煮粥键把排骨炖煮20分钟左右。然后打开锅盖加入淘好的大米、胡萝卜丁和青豆，量一下水位，然后选择煮饭(你也可以提前用调料把排骨腌制一下，直接和大米一起蒸煮，不过感觉口感上差一些，肉不是那么烂)。
其实排骨饭的重点在于原材料的准备，大家在准备排骨或是其他配菜的时候花的时间会比较久，但是可以前一天就弄好，第二天再一起放到电饭煲里面，等待一段时间就可以闻到排骨放的香味，品尝到排骨饭的美味，是不是非常简单呢，快试试吧。
