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基围虾怎么做好吃又不损失营养

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

基围虾属浅海海水虾,由于市场广大的需求量,现在我们餐桌上吃到的大多是淡化后人工养殖的。其主产地在我国东南沿海地区,其生长于水质较好的环境中,肉质松软,含有这种微量元素、蛋白质、维生素等,营养价值极高。对身体虚弱、病后康复食之极好,一般人群均可食用,但过敏、有皮肤病,吃维生素C者不可食用,多吃有着壮阳、帮助孕妇通乳、预防高血压及预防心肌梗死、缓解神经衰弱、增强人体免疫力等食疗作用。基围虾是温补佳品,也是平时餐桌中及其常见的菜色,如何做一份好吃又不失营养的的美味佳肴,在众多的做法和各色的口味中,基围虾怎么做好吃又不损失营养?我们从未深究。从营养的保护来看,清蒸、煲粥当属最好的。

基围虾怎么做好吃又不损失营养

基围虾怎么做好吃又不损失营养

虾隔夜后其肉质和营养价值都会大大折扣,平时我们选购时期壳体完整,清爽鲜明,各甲壳间紧密连接,用手按压有弹性感的当是最佳的食用材料。在肉色泛红、有腥臭味时,不宜购买食用。一个较为简单的选购方式就是看基围虾头尾是否连接紧密,同时用手按压,闻是否有异味。

一、第一种吃法,蒸虾

1、将买好后的虾去除内脏清洗后,用刀从背部切开,将肉往外翻,这样受热面积大。

2、翻好后放入盘中整齐排好,撒上葱末、蒜末、料酒,适量的盐,放入蒸笼蒸15至20分钟左右即可食用。

该做法名叫片蒸基围虾,味较清淡,我们可以根据各自的口味准备好相应的蘸水、酱料等改善成适合自己食用的味道。

二、第二种吃法,煲粥

1、将洗净的虾、螃蟹、贝类等切块放入锅中,在加入姜、香菜等一并煮,30分钟左右即成,之后配以咸菜。

其味香浓、入口即化,四季皆宜。该种粥在广东潮汕地区较为常见、味道也跟正宗,各位途经广东,可寻潮汕砂锅粥一饱口福。这两种做法都在最大程度上保存了虾肉质鲜美的口感、对各种营养元素都做到了较好的保护和并防止其流失。

除上两种做法外,基围虾的常见做法有20余种,如黄金香辣虾、啤酒虾、开边基围虾等,都能满足各位吃货名家的嘴瘾,虽在营养元素的保护上略差,但对于现今一日可吃遍大江南北的我们来说,大可根据自己喜好来。厨神也可根据自己的喜好自行创造,推荐给大家。好吃也不可乱吃,提醒大家,虾与某些水果、肉类一起食用可能会损害身体或食物中毒,望各位查询留心。

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