猪脚炖黄豆的做法与功效

大家都知道猪蹄具有美容的功效，而黄豆富含丰富的蛋白质，两者都是营养价值极高的食物，有的人既爱吃豆制品，又爱吃猪蹄，那么你会发现这两种都爱吃的人皮肤面色相对都比较好，因为他们摄入的营养比较丰盛，那么猪脚炖黄豆有什么功效呢？

一、猪脚炖黄豆的做法

食材：黄豆1碗，猪蹄1个，冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、植物油适量。

做法步骤：

1、猪蹄剁成块，清洗干净;锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗。

2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火;放入猪蹄翻炒几下。

3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒。

4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅;加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆。 5.加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可。

二、猪脚炖黄豆的功效

1、清热滋阴

猪脚炖黄豆是用猪蹄、黄豆为主要食材烹饪而成的一道家常菜，咸香味美、营养丰富，还有美容养颜、抗衰老的功效。

2、强壮骨骼

猪脚炖黄豆中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用黄豆炖猪蹄能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

3、促进生长

猪脚炖黄豆的炖煮的过程中，会有丰富的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等炖入汤中，因此能够为机体提供钙质，对于经常四肢疲乏、腿部抽筋等症状一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

4、催乳下奶

猪脚炖黄豆中含有丰富的蛋白质以及铁元素、钙元素等等，能够在女性哺乳期提供能量，有下奶的作用，在民间应用极其普遍。主要用于产后气血不足，乳汁缺乏的产妇。

5、提高免疫力

猪蹄炖黄豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。另外，还含有脂肪、碳水化合物、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分，食用黄豆炖猪蹄能够补充身体所需的营养，为机体提供能量，缓解疲劳状态。

6、美容养颜

猪蹄炖黄豆中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

猪脚炖黄豆的做法其实很简单，准备好猪脚和黄豆以及需要的一些调味品即可。关于猪脚炖黄豆的功效是有很多的，既可以美容养颜，还可以提高自己的免疫力，对于身体不好的人是有大补的作用的，生完宝宝的人吃了还可以催奶，宝宝足够吃。