炒西兰花的做法

吃炒西兰花可以减肥吗，在健身房健身教练一般都会建议大家多吃还有膳食纤维的食品，人体食用西兰花后，人体会产生饱腹感，没有其他进食的欲望，因为减少了进食，所以也能够达到减肥的效果。下面小编就向大家推荐二种简单易学的西兰花的做法。

西兰花是花菜的一种，又名青花菜、绿菜花等，原产于欧洲地中海沿岸，清朝光绪年间传入中国，现在我国各地均有栽培，是比较常见的十字花科蔬菜。西兰花营养全面，食用价值较白花菜高，素有“素菜皇冠”之称，广受大众尤其是健身达人喜欢的一种蔬菜。下面我们就一起了解下西兰花的食用价值以及教大家如何炒西兰花吧。

西兰花的营养丰富且全面，营养成分居同类蔬菜之首，在《时代》杂志推荐的10大健康蔬菜中名列第四。西兰花主要含有蛋白质、维生素、蛋白质、胡萝卜素、类黄酮、脂肪及微量元素钙、铁、钾、磷、锌、锰等，其营养价值高于一般蔬菜。据测定，每100g西兰花含胡萝卜素7.2毫克、维生素C 51毫克、维生素a 1.2毫克、膳食纤维1.6g、蛋白质4.1g、碳水化合物4.3g、脂肪0.6g、叶酸29.8微克、钙67毫克、钠18.8毫克、钾17毫克、磷72毫克、镁17毫克、维生素E 0.91毫克、铁1毫克、烟酸0.9毫克、锌0.79毫克、硒0.7微克、锰0.24毫克、铜0.03毫克、维生素B1 0.09毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素B6 0.17毫克。西兰花可以预防癌症，保护肝脏，抗衰老，预防心血管疾病，稳定血糖，预防胃癌，美容养颜及减肥瘦身。

炒西兰花的做法一

原料编辑西兰花一个，胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

1、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

2、将葱姜蒜切丝或块。

3、将西兰花放入开水中焯一下。

4、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

5、装盘。如果招待朋友，可以装饰一下，自己家吃，可随便一点。小贴士：西兰花焯水时，时间不能太长，不然烂了不好吃，也不能太短，不熟有生味。本人炒西兰花时，喜欢放酱油，吃起来味道好。

方法二

原料：西兰花、蒜头、 盐 、糖。

1、西兰花切小朵、去粗皮，放入滚水中氽烫，再捞起泡冷水，备用。

2、热锅，加入适量色拉油，放入蒜片爆香。

3、再加入方法一的西兰花及调味料快炒均匀即可。

大家看过以上小编推荐的炒西兰花菜肴的正宗方法，肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编很喜欢自己做的清炒西兰花或白灼西兰花，鲜香美味的西兰花配上藜麦大虾一起，营养价值高，味道又好，更是减肥的最佳菜肴。