随着生活水平的提高,我们餐桌上的菜也越来越丰富,各式各样的汤也层出不穷,清淡的、滋补的,样样都很可口,猪蹄汤就是饭桌上频繁出现的,它富含胶原蛋白是众所周知的,除此之外,猪蹄汤的营养价值还不小,美味香浓还可以滋补健身,猪蹄的寓意也十分吉利,在考生考试前往往会收到猪蹄,“蹄”与“提”谐音,用以就是希望考生金榜题名。猪蹄汤到底有哪些功效呢,猪蹄汤的做法是什么呢,今天就带大家了解一下猪蹄汤的营养价值与做法。
一、猪蹄汤怎么做
1.购买猪蹄的时候记得要选新鲜的,可以提前让商家把猪蹄从中间切开,因为猪蹄骨很硬,自己在家砍可能会有些费劲,还有可能磨损刀口,影响菜刀以后的使用。
2.在锅中加入水烧开,猪蹄洗净后放进去煮一煮,捞出备用,这样最后猪蹄就比较容易煮透。
3.将锅刷干净,加入少许油,等油热了就可以加入甜酱,等甜酱输了就可以放入红枣和猪蹄,这里有一个小秘诀,在这一步加入山楂,可以使猪蹄更加容易煮烂,味道鲜美可口,也可以加入少量醋,可以帮助猪蹄中的胶质分解钙和磷,更有利于人体吸收营养。
4.改用小火慢炖,煮到猪蹄软烂就差不多了,用筷子试一试猪蹄能否挑动,如果能挑动那么就可加入盐和胡椒面,根据个人口味加入适量鸡精料酒。
5.用小火继续炖,尝一尝口味如何,调整盐的量,撒上葱末就完成了。
二、猪蹄汤的营养价值
1.锁水储水
猪蹄富含胶原蛋白,可以有效帮助皮肤恢复弹性,防治皮肤坍塌长皱纹,从而达到美容抗衰老的作用。
2.滋补养身
在一场大病或者住院过后,人往往会没精神,急需补充营养,这时猪蹄汤就是很不错的选择,滋补身体加速恢复健康,如果经常四肢酸软、腿部抽筋,多喝猪蹄汤也能够改善这些症状。
3.通乳下奶
孕妇生产后可能会乳汁缺少,这时候一锅猪蹄汤不仅仅可以补充营养,还能帮助恢复身体、治疗乳汁缺少。
猪蹄汤的做法并不难,只要耐心都可以完成,这样一道老少皆宜的美食,可以称得上是滋补养身佳品了,小孩多食,可以给机体补充大量能量,使营养成分更快吸收,对长身体大有好处,老人多吃猪蹄汤,可以预防骨质疏松和贫血,年纪大了钙和铁都流失得特别快,而猪蹄汤恰好可以提供足量的钙和铁。总之,猪蹄的营养成分多得说不完,炖出的猪蹄汤更是大补,今天学会了做法以后就可以轻松完成这道大补的美味了。
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