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关于咖喱鸡块这些是你知道的吗

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

咖喱是大家都非常收悉的食物,咖喱吃起来甜甜辣辣的,非常好吃,像是咖喱土豆,咖喱鸡块等等都是家里经常会做的食物,而对于咖喱鸡块大家知道多少呢?咖喱鸡块有哪些营养成分呢?而吃咖喱鸡块的时候又有什么禁忌呢?下面就让我们一起来看看吧!

关于咖喱鸡块这些是你知道的吗

一、咖喱鸡块的营养价值

泰式咖喱通常是比较受广州人欢迎的咖喱,广州人出了名会吃。那么,懂吃的各位妈网网友们又怎能错过泰式咖喱鸡块呢!泰式咖喱鸡块不仅好吃,而且其营养成分还很多。咖喱是一种复合调料,其中膳食纤维含量较高,总热量不高,适合减肥期间的爱美女性食用。而甜美的鸡肉则含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

1、咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。

2、而泰式咖喱鸡块这道菜当中的鸡肉,它和猪肉、牛肉比较的话,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

3、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。鸡肉的脂肪含量较少,其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

二、咖喱鸡块在食用时要注意以下几点

1、患有胃炎、胃溃疡的人应少吃咖喱,患病服药期间忌食。

2、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物,羊肉性温热,吃后很容易上火。大部分人认为羊肉较腥膻,用咖喱可去除膻味,但这样会损害胃肠道。如果非要吃的话,可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等,而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜,搭配吃能起到解毒、去火的作用。

3、牛肉和咖喱一起吃会有腹胀的感觉。咖喱和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同,同食易导致胃肠功能紊乱。

4、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉。

5、鸡肉与大蒜相克,大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

6、鸡肉与糯米相克,糯米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃亏虚、经常腹泻的人吃了能起到很好的食疗效果,但与鸡肉同食会引起身体不适。

7、鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

咖喱鸡块对于喜欢的人来说是一种非常好吃的食物,而对于不喜欢的人来说也是一种非常难容忍得食物,它和臭豆腐,榴莲有异曲同工之妙。对于我来说咖喱鸡块还是很美味的,但是东西再好也不要贪吃哦,对于不适宜吃咖喱鸡块的人群还是不要尝试哦!

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