炝炒圆白菜，教你做美味开胃的家常菜
每个人每天都是要吃饭的，每天选择吃什么也是非常让人头疼。吃个快餐叫个外卖又感觉不卫生不营养，但是自己煮呢又嫌麻烦害怕不够时间。今天小编就为大家介绍一下既快捷简单，有营养美味的家常茶给大家，来丰富一下大家的家庭菜谱吧。
一、炝炒圆白菜
炝炒圆白菜是一道营养丰富，清爽可口的美食，圆白菜营养丰富，合适家里所 有的人吃，今天小编就为大家介绍炝炒圆白菜的做法。
用料：圆白菜，油，盐，干辣椒，花椒，醋、生抽
做法：
1、把圆白菜掰成小块
2、放入淡盐水中浸泡20分钟
3、洗净后捞出沥净水分
4、把干辣椒洗净切段
5、热锅凉油，放入花椒粒，小火炒香
6、放入红辣椒段炒香
7、放入沥净水分的圆白菜
8、大火，快速翻炒
9、炒制到圆白菜塌秧发蔫，加盐、醋、生抽调味翻炒均匀，即可关火，出锅装盘，即可上桌品味
二、地三鲜
材料：
烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤、土豆 1 个、茄子 2 个、青椒 1 个
做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒
5、加入水生粉大火收汁即可
三、干煸豆角
材料：
扁豆400克、肉末150克、干辣椒4个、老抽1大勺、花椒、蒜粒、盐、榨菜末
做法：
1、扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干
2、烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油
3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒
4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐，炒匀即可
四、韭菜鱿鱼须
材料：
韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐
做法：
1、韭菜切段，鱿鱼须切条
2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3、锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，料酒，十三香粉等煸炒
4、最后放入韭菜大火翻炒即可
五、葱爆牛肉
材料：
牛肉500g、大葱一根、蒜、鸡蛋、料酒、老抽、淀粉、食用油、香油
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油
2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅
六、香煎腐皮卷
材料：
豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100克、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、素蚝油30克、淀粉
做法：
1、准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出
2、黄瓜切丝加少许盐醃制片刻，再把黄瓜挤干水分，待用
3、豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝
4、炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用
5、取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条
6、封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好
7、不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷要用小火慢慢煎至两面微黄即好
上面为大家介绍了好几种非常简便快捷又美味营养的家常菜给大家，这些家常菜的做法都不复杂，而且材料也比较容易购买，一般的小菜市都可能买到。像炝炒圆白菜这种作为每天都必须进食的蔬菜其实是非常必要的，与其点外卖快餐，不如自己动手做几个家常菜吧。
