麻辣花生怎么做好吃

麻辣花生是一道非常可口美味的小吃。它的主要原料是花生。因为它是加入辣椒油炸之后而制成的，因此吃后让人满嘴生香，欲罢不能，吃个不停。是不是很想知道麻辣花生是如何做的呢？相信想吃麻辣花生的你也想知道麻辣花生是怎么制作的。下面就一起来看看吧。

一、麻花花生的做法

食材明细：花生1200克，花椒两汤匙，辣椒一包，盐五茶匙，五香粉一茶匙。

制作步骤：

1.原料准备就绪。

2.花生淘洗干净备用。

3.一汤匙花椒，一汤匙辣椒剪碎，加盐，五香粉煮开。放入花生煮一分钟关火等凉。

4.凉的花生去皮，花椒辣椒捞出来控干冷冻可以继续用来炒花生。

5.花生用厨房巾吸水，分装四份。

6.分好的花生入冰箱冷冻。随时吃随时拿出来进行第二步加工。

7.冷冻至少一夜的花生一包300克左右。

8.冷油下花生，加热过程中要不时的搅拌，防止花生沾锅的地方糊。

9.花生全部浮起，并且颜色微黄干松捞出来。

10.锅里的油大部分倒掉，留一点晾凉后，把花椒辣椒一起小火炒。

11.倒入花生，翻均匀，调入盐拌匀

12.做好的花生凉后会很酥脆，热的时候不太酥。还有一点就是，做好立刻吃，不很辣，也不很麻，装入保鲜盒，放一两天，那味儿!绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道就都对了。

二、麻辣花生做法小贴士

1、花生去皮很麻烦，不要一个个的剥，用两个掌心搓，搓的差不多了挑出来搓掉的，继续搓。做麻辣花生当然是碎两半的好了。所以别担心。一个个的剥反而太完整没有麻辣花生碎碎的感觉了。

2、第一步中的加盐和五香粉，是让花生入味点。更好吃。

3、这么折腾的事情，还是一次多做点，分装进冰箱，想什么时候吃，就有现成的花生不用剥皮了。可以提前做好等两天再吃。

4、油炸花生后的油不要倒掉，可以做辣椒油，也可以直接用来炒菜，还带着花生的香味儿。

5、炸好花生的油很热，所以不可以立刻放入花椒和辣椒。那样立刻就会糊，我第一次做犯的就是这样的错误，导致花椒辣椒立刻糊了。

6、刚做好的麻辣花生，也很酥脆就是麻辣味儿不太足，建议是密封一天后再食用。

以上制作麻辣花生的方法你看懂了吗？麻辣花生的制作方式虽然有点繁杂，需要细心制作，但呈现出来的效果绝对不会差强人意的。相信你也可以做出来里外入味、口感酥脆、美味的麻辣花生。喜欢吃麻辣花生的你还在等什么呢？赶紧来制作吧！但是注意在吃后记得多喝水哦。