土豆豆角炖肉的做法

土豆和豆角都是大众喜爱的食物，可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以炒着吃，怎么做都好吃，一般餐厅里卖的炒菜里有一道菜叫做地三鲜，里面一般是含有土豆豆角的，很美味，不过没有肉的菜也是食之无味，那么就给大家介绍一下土豆豆角炖肉的做法。

说起东北菜，给人的印象就是各种炖菜。酸菜炖肉，茄子炖土豆等等，虽说是炖菜，但是却很美味。

不过在东北，最好吃的一道炖菜，不是酸菜炖肉，酸菜炖肉是特色，而是土豆豆角炖肉，没错，就是这么简单的一道菜，但是却能够让你连吃三大碗饭。

土豆豆角炖肉这道菜，做起来是很简单的，没有那么多繁琐的步骤，但是却能让你享受到美味，这也许就是大道至简的道理，越简单的菜，越不好做，但是却越好吃。

那么，这样一道好吃的菜要如何去做的呢?

需要的材料：

按照自己能够吃的量，准备一斤豆角，两个大土豆，喜欢吃肉的可以多放肉，但是要肥瘦相间的五花肉，纯瘦肉并不好吃。

具体做法：

做法一

1、洗干净豆角和土豆，把豆角去筋，折成两半，然后土豆去皮切成不规则的菱形块，五花肉切成片状，大概在3mm厚。

2、锅放上油，油热了以后，把豆角放进去，大火煸炒，加盐。

3、加肉和土豆，继续大火煸炒，然后放温水，其中的酱油，耗油，味精，鸡精适量放。

4、盖盖多炖一段时间，等待收汤。

做法二

1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好

2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水

3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出(因为豆角不好熟所以先炒一下)

3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角

4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右

小窍门：

因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味;冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩

土豆豆角炖肉，一定要把豆角炖熟，因为没熟透的豆角是有毒的，轻则会引发呕吐和坏肚子，重则就会昏迷。

但是，豆角本身存在的这种毒素是怕高温的，所以只要炖熟了，就是美味至极的一道菜。

原来土豆豆角炖肉是东北菜里最有名的一道菜呀，真的是美味极了。有的人有一种错误的认识，认为只有炒的菜才会美味，炖的肯定不好吃，事实上不是这样，这道土豆豆角炖肉确实非比寻常，做法也不是很难，准备好所需要的食材，按照方法所述进行就好。