教你如何挑选最好吃的巧克力
巧克力作为当下深受人们喜爱的零食之一，它口感香浓软滑,入口即化,简直是味蕾上的享受，同时巧克力有象征着爱情，在各种节日送巧克力也成了一种仪式，现如今市面上有无数的巧克力品牌，价位高低不等，今天小编就叫教教大家怎么正确选择巧克力。
一、吃巧克力的好处
1、巧克力能饿死癌细胞
更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化活性其实非常低。
2、巧克力有利于心脏健康
巧克力中的多酚广泛存在于可可豆，茶，大豆，红酒，蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成份就是多酚。与其它食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。研究表明，多酚具有与阿司匹林相似的抗炎作用，在一定浓度下可以降低血小板活化，转移自由基在血管壁上的沉积，因而具有预防心血管疾病的功能。
3、巧克力增强免疫力
巧克力中的类黄酮物质具有调节免疫力的作用。通过药物手段调节免疫功能有一定风险。好在巧克力和其它食物既安全美味，又可以提高人体免疫力。
4、提高记忆力
在生活中。我们会经常看见司机们都会准备巧克力来作为进步驾驭才能的“精神振奋剂”，这到底是为什么呢?其原因就在于，巧克力关于会集注意力、增强集医疗等具有很好的效果，所以平常用脑较多或许需求短时间内会集注意力的时分，能够恰当的吃一些巧克力协助自己。
二、如何挑选最好吃的巧克力
1、握一握
要想知道巧克力品质的好坏，可以把一小块巧克力捂在手心里。要是很快变软就是好的，是用大量可可脂做的，而代可可脂的熔点比可可脂高，不容易融化。品质好的巧克力，外观完整，一般非常光亮，光泽度很好。
2、看结霜
用可可脂做成的巧克力对温度很敏感，放到冰箱里，用不了一会儿，表面就会结上一层淡淡的霜;要是放在干燥的地方暴露个三四天，就会变得干巴巴的。但代可可脂巧克力就不一样了，这种巧克力的稳定性极强，在低温的环境里，它不会结霜;暴露在空气中，也不会变干。
3、尝一尝
真正的巧克力会在嘴里慢慢融化，香味浓郁，口感细腻;代可可脂巧克力融化后，香味很淡，有油腻感，口感粗糙
通过上文的介绍，我们知道巧克力对人体有非常多的益处，同时在巧克力的选择上，并不是越贵越好，每个人喜欢巧克力的口感是不一样的，所以最好吃的巧克力完全是根据个人口味进行选择的，另外大家需要注意，巧克力虽然美味可口，但是它的热量很高，所以减肥的朋友可不要多吃哟。
