我们常吃的大蒜有哪些功效及其食用禁忌呢？

大蒜是我们生活中最常见的一种厨房调味用品，大蒜味道辛辣，有些人很喜欢这种味道，但也有些人就是很讨厌这种味道。作为调味品，在厨房中总是能用它，不管是炒菜还是制作凉菜，都能够起到提味的作用。大蒜不仅能在食材中发挥作用，对人的人体也有许多的好处。那大蒜除了能做菜的时候提味，还有其他什么功效跟作用呢?下面我们就说一下，吃了大蒜之后对身体的好处以及相应的吃大蒜的禁忌。

一、大蒜的功效

1、杀菌

大家都知道大蒜有杀菌消炎的效果，大蒜进入我们体内，能对我们体内的多种病菌起到抑制和杀灭作用。

2、抗癌

我们经常听人家说大蒜有抗癌的作用，常吃大蒜能解毒，干扰癌物质的形成。这是因为大蒜含有锗和硒等元素，它们能够阻止我们身体里的肿瘤细胞跟癌细胞生长。在吃完大蒜后，大蒜进入我们的体内，能促进肠道产生一种酶或者蒜臭素，消除再肠道里的有害物质。还可以增强我们免疫力以及抵抗力。

3、抗衰老

大蒜也有抗衰老的作用，其中含有的某些成分类似维生素E与维生素C有抗氧化，能够起到抗衰老的作用。

4、抗疲劳，旺盛精力

研究发现，维生素B1跟大蒜含有的大蒜素在一起，可以有效的消除疲劳。而且大蒜比较辛辣刺激，生吃也有一定的提神作用。

5、护肝，预防心脑血管疾病

大蒜中含有硒，可以有效的清除体内毒素，从而达到保护肝脏的目的。大蒜可以通过诱导内部最值脂肪代谢，降低血小板的聚集几率，还能降低血浆的浓度，抵制血栓的形成，从而预防心脑血管疾病。

二、大蒜的食用禁忌

大蒜吃了对身体好，但是也有一些使用禁忌

1、伤眼睛：大蒜过量使用，会刺激眼睛，对眼睛不好，使视力受损。

2、炎症者：大蒜性质属湿热，有肝炎，肝火或者脾胃火重者最好不要吃。

大蒜在我们生活中是一种常见的调味品，在厨房中经常用到，大部分人还是很喜欢大蒜的，觉得能够提升食材的味道，有时候也觉得能够起到解腻的作用。但是大蒜吃多了，对我们的身体不仅不会带来好处，反而会带来不好的作用。我们只有适量的食用，才能带来好的作用。有些不适合的吃的人，也不要少吃或者不吃，不然没有起到好的效用，反而加重身体的负担反而不好。