煲仔饭机如何做煲仔饭

米饭是很多人爱吃的主食，尤其是对于南方人来说，米饭是天天吃的主食，就着菜和肉一起吃，真的是非常美味，现在比较受欢迎的一种饭叫做煲仔饭，学校里有卖的，记得上学的时候经常会去吃，感觉味道比加了菜的那种盖浇饭好吃，那么用煲仔机怎么做煲仔饭呢？

煲仔饭机做煲仔饭

米饭是中国人的主食，广东煲仔饭是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。由于传统煲仔饭的制作方法离不开厨师的技术和经验，依靠人看火，靠人判断熟饭程度，加上制作时间长，黑呼呼的瓦煲形象难于登上大雅之堂，且不环保、品质不稳定，卫生难辨，致使那么好的煲仔饭只能在地摊大排档延续，不能形成规模。

煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。

食材

粘米、丝苗米 200g

水 140g

鸡肉 适量

蔬菜 适量

食用油 适量

盐 少许

方法

1、米用水泡上40分钟后，在瓦煲上刷少许油

2、放入200g的米和140g的水，稍微摇动下瓦煲，让米均匀分布。

3、把放好米的瓦煲放入煲仔机内，启动机子按瓦煲键，盖上盖子，开始加热。

4、煲仔机跳到加菜步骤后，沿着瓦煲周围在刷一次油。

5、放入肉类(腊肠、鸡肉、牛肉等)，然后盖上盖子继续加热。注意：肉类如果是冷藏过的，一定要解冻至常温后再放入瓦煲内，如不解冻直接放入瓦煲内，会容易导致饭夹生或肉不熟情况。

6、蔬菜提前用水烫熟后刷点食用油，等煲仔饭煮好后，把菜放入瓦煲内即可。上菜前在淋上配料，一锅煲仔饭就做好了。

7、看看锅巴的效果，先用勺子沿着瓦煲划一圈。再用另外的瓦煲旋转倒扣下

8、金黄色的锅巴，吃起来香脆可口，回味无穷。

注意事项

米建议一定要用油粘米或者丝苗米，细细长长的。

煲仔饭机做煲仔饭就是最恰当的选择和搭配，毕竟是一套的，当然用煲仔饭机做出来的煲仔饭也是最好吃的，不仅做出来的米饭香喷喷的，而且锅巴都是金黄色的，很多人更爱吃煲仔饭机做出来的锅巴，色泽鲜明，味道香醇，真的是非常美味可口。