日本料理店中的日本料理分类

现在随着中国的发展，越来越多的外国餐馆涌现出来了，其中日料店无疑是大家经常光顾的外国餐馆了。那么日本料理店有什么东西好吃呢，日本料理店卖什么呢？这里小编就给大家带来小编所知道的关于这个问题的答案，希望那些还没去过或者准备去日本料理店吃日料的朋友们能够有所收获。

日本料理主要是寿司，刺身，铁板三大类，寿司算是主食，其他还有面食，乌冬面，墨鱼面，蛋包饭，烤鳗鱼， 天妇罗。

日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。

本膳料理

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代(约十四世纪)，是日本理法制度下的产物。正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。

怀石料理

在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。在中世日本(指日本的镰仓、室町时代)，茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，最早最正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”

而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣

到怀里，顶在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用，详情大家可以浏览日本料理专门网进行查阅。

会席料理

晚会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。

日本料理店

整洁：不管是到哪里吃饭，特别是高档餐厅，整洁都很重要，日料器皿往往是精致细腻的，一旦弄脏会更加明显，务必小心汤汁飞溅。

姿态：和电视里日本人常常“正襟危坐”一样，吃日料时不能像中餐那么随意，基本全程腰背挺直，不急不慌哦!不要把饭菜拌在一起，避免串味，礼仪上也不恰当了。

安静：吃火锅的时候最开心啦~大家随意聊天谈笑，嗓门大点没关系，但是吃日料时需要更加安静，小声交谈是ok的，但是不要大嗓门~碰杯时也是轻轻地。

顺序：吃日料非常注重顺序，依次是：清淡的—>重口的——>汤!

一般来说是先吃生鱼片的，如三文鱼，海胆等。同时，必点的还有 天妇罗，烤牛肉，味增汤等。

以上就是小编今天给大家带来的关于日本料理店的问题的答案了，希望对吃日本料理有所疑虑的朋友们能够放心下来，正规的日本料理店无疑是能让大家吃的非常开心的餐馆的，希望大家再去日本料理店之后，能够像小编介绍的一样，吃到正宗的日本料理。