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春笋烧肉的做法

2023.09.14网友投稿我要提问我要投稿

春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜,春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素。肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材。二者合一而成的春笋烧肉也是我们常吃的菜,今天小编就给大家带来春笋烧肉的做法,希望大家能将二者合一做出好吃的营养丰富的美食。

春笋烧肉的做法

春笋烧肉

春笋烧肉是一道家常菜,主要材料为笋、五花肉等。调料主要为酱油、料酒、鸡精等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

做法一

用料详情

主料:春笋、五花肉

辅料:调和油、白砂糖、老抽、料酒、食盐

用时:40分钟

做法步骤

1.五花肉洗净切块,春笋去皮洗净焯水备用,锅中放水,放入五花肉焯水。

2.锅中放油,放入姜片,八角,花椒煸香。放入五花肉翻炒,放入料酒。

3.放入老抽上色,加入适量的水,大火烧开,改中火,烧到五花肉成熟,放入适量的糖。

4.放入春笋块,烧到春笋成熟,放入盐,调好味,即可出锅装盘。

春笋烧肉

做法二

用料详情

主料 春笋、五花肉、葱、姜

调料 白糖、酱油、料酒、鸡精

做法步骤

1、将五花肉洗净切块,春笋去皮后切滚刀块。

2、锅内热油,下白糖,小火炒出糖色,下入五花肉,快速翻炒使其均匀上色。

3、淋入料酒,放适量酱油和开水,水开后撇去浮沫,放入姜葱,改小火烧四十分钟。

4、下入春笋,调入鸡精,再烧十分钟即可。

做法三

用料详情

主料:竹笋、黑毛土猪五花肉

辅料:盐、油、老抽、生抽、黄冰糖、姜、大葱、葱花、黄酒、红干椒

用时:26分钟

做法步骤

1.五花肉切2cm见方的块。

2.冷水下锅焯水,洗净控干。

3.小火起锅炒糖色,放入油和黄冰糖慢慢化开,炒至深褐色。

4.放入焯好的五花肉翻炒,使每块五花肉上都裹上糖色。

5.依次放入黄酒、老抽和生抽,翻炒五分钟。

6.加入1500ml左右开水,放入葱姜大火烧开,烧15分钟后加盖转小火烧1.5小时。

7.现在来处理竹笋,剥去外皮,去除老的部分。用指甲掐一下竹笋,能轻松掐入的部分就可以留下。

8.将竹笋切成滚刀块,用自来水冲洗干净。

9.另取锅烧开适量开水,加盐将笋块煮10分钟,捞出控干水分。

10.肉烧够1.5小时捡去葱姜,加入煮过的笋块。

11.喜食辣的可以放些红干椒,中火煮15分钟,转大火收至汤汁浓稠。

12.盛出装盘,撒上少许葱花,完成

春笋烧肉

那么这里就是小编今天给大家带来的春笋烧肉的全部内容了,主要是介绍了春笋烧肉的多种做法,以及他们的主料调料以及营养价值,希望喜欢吃春笋和烧肉的朋友们,能够收藏起来,以后自己做春笋烧肉的时候看过小编的文章一定会有所收获的。

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