春笋烧肉的做法

春笋烧肉是一种日常生活中常见的一道家常菜，春笋是一种多年生草本植物富含蛋白质、氨基酸、钙磷钾等多种微量元素。肉类也是我们日常所吃的不可缺的食材。二者合一而成的春笋烧肉也是我们常吃的菜，今天小编就给大家带来春笋烧肉的做法，希望大家能将二者合一做出好吃的营养丰富的美食。

春笋烧肉

春笋烧肉是一道家常菜，主要材料为笋、五花肉等。调料主要为酱油、料酒、鸡精等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

做法一

用料详情

主料：春笋、五花肉

辅料：调和油、白砂糖、老抽、料酒、食盐

用时：40分钟

做法步骤

1.五花肉洗净切块，春笋去皮洗净焯水备用，锅中放水，放入五花肉焯水。

2.锅中放油，放入姜片，八角，花椒煸香。放入五花肉翻炒，放入料酒。

3.放入老抽上色，加入适量的水，大火烧开，改中火，烧到五花肉成熟，放入适量的糖。

4.放入春笋块，烧到春笋成熟，放入盐，调好味，即可出锅装盘。

做法二

用料详情

主料 春笋、五花肉、葱、姜

调料 白糖、酱油、料酒、鸡精

做法步骤

1、将五花肉洗净切块，春笋去皮后切滚刀块。

2、锅内热油，下白糖，小火炒出糖色，下入五花肉，快速翻炒使其均匀上色。

3、淋入料酒，放适量酱油和开水，水开后撇去浮沫，放入姜葱，改小火烧四十分钟。

4、下入春笋，调入鸡精，再烧十分钟即可。

做法三

用料详情

主料：竹笋、黑毛土猪五花肉

辅料：盐、油、老抽、生抽、黄冰糖、姜、大葱、葱花、黄酒、红干椒

用时：26分钟

做法步骤

1.五花肉切2cm见方的块。

2.冷水下锅焯水，洗净控干。

3.小火起锅炒糖色，放入油和黄冰糖慢慢化开，炒至深褐色。

4.放入焯好的五花肉翻炒，使每块五花肉上都裹上糖色。

5.依次放入黄酒、老抽和生抽，翻炒五分钟。

6.加入1500ml左右开水，放入葱姜大火烧开，烧15分钟后加盖转小火烧1.5小时。

7.现在来处理竹笋，剥去外皮，去除老的部分。用指甲掐一下竹笋，能轻松掐入的部分就可以留下。

8.将竹笋切成滚刀块，用自来水冲洗干净。

9.另取锅烧开适量开水，加盐将笋块煮10分钟，捞出控干水分。

10.肉烧够1.5小时捡去葱姜，加入煮过的笋块。

11.喜食辣的可以放些红干椒，中火煮15分钟，转大火收至汤汁浓稠。

12.盛出装盘，撒上少许葱花，完成

那么这里就是小编今天给大家带来的春笋烧肉的全部内容了，主要是介绍了春笋烧肉的多种做法，以及他们的主料调料以及营养价值，希望喜欢吃春笋和烧肉的朋友们，能够收藏起来，以后自己做春笋烧肉的时候看过小编的文章一定会有所收获的。