芥蓝怎么做才好吃？

芥蓝又叫做绿叶甘蓝，是一种十字花科的草本植物，是我们中国比较有特色的蔬菜之一，芥蓝的菜薹鲜脆清甜，非常美味。平时我们在菜场上都可以看到芥兰，但是很多小伙伴却不知道芥蓝应该回家之后怎么做，因此常常是观望一下就走开了。其实芥蓝含有丰富的营养，能够补充人体所需的各种营养素，而且对于一些疾病也是有预防和治疗的功效的，最主要的是其实芥蓝的烧法非常简单，并没有小伙伴想象中的很难，所以是一道非常简单的才要，而且烧的好吃的话，味道非常鲜美，今天我们就一起来学习一下芥蓝的一些烹饪方法。

芥蓝怎么做才好吃

一、白灼芥兰

原材料：芥兰、大蒜、盐、蒸鱼豉油、盐、味精、糖、食用油。

烹饪步骤：

（1）挑选新鲜的芥兰，把它洗干净后切开，切成片或者切成段，大蒜切成碎状，放在一旁备用。

（2）煮一锅清水，烧开之后加入适量的食盐，然后把切好的芥兰放入水中，在锅中倒入少许食用油，大火再煮1分钟左右，就可以装盘了。

（3）在芥蓝上面撒上蒜末，再放上蒸鱼豉油。

（4）在锅中放入一些食用油，开大火把油烧开，将油均匀的淋在芥蓝和蒜末上，就可以吃了。

二、芥蓝蟹味菇

原材料：芥蓝，蟹味菇，蒜末，蚝油、鸡精，白糖，香油，淀粉，胡萝卜。

烹饪步骤：

（1）选择新鲜的食材，把芥蓝洗干净去除叶子和菜薹上老的部分，留下嫩的部分切成段，蟹味菇去根洗，胡萝卜切片。

（2）水煮开后倒入芥蓝，然后焯水，控干水分，水中可以放入适当的盐，让焯水后的芥蓝有带有一些咸味。

（3）将蟹味菇也放在水中烫一下，然后和烫过的芥蓝放在一起摆盘。

（4）在油锅当中放入适量的油然后放入葱姜蒜爆炒出香味之后加入蚝油、白糖、水，盐、味精调味，加入淀粉勾芡。

（5）将汤汁倒入摆好盘的芥蓝和蟹味菇上面，就可以吃了。

三、芥兰炒肉片

原材料：芥蓝，肉片，盐，葱姜蒜，白糖，食用油、料酒

烹饪步骤：

（1）将食材准备好，芥蓝用开水焯水后控水，肉洗干净后切成片。

（2）在锅中放入一些油，将放入一些姜，将肉片鲜翻炒一下，然后捞出放在一旁备用。

（3）锅中的油不要倒掉，直接放入焯过水的芥蓝，开始翻炒，八分熟的时候再把之前炒过的肉片放入一起炒，并加入调味料进行调味。

（4）加入少许味精调味就可以出锅了。

芥蓝虽然看起来其貌不扬，但是它真的是非常的好吃，而且很清爽，尤其在我们大夏天吃上一份白灼芥兰，真的是非常的爽口，而且芥兰本身会有一些很多的矿物质以及维生素，是一种营养丰富的蔬菜，所以我们经常吃的话可以解毒、祛风、解疲劳，而且还能有静心明目的功效，因此对于人体来说也是非常好的，所以我们不要再离开芥蓝这道菜，应该多吃一些芥蓝。看看小编介绍的几款芥蓝的做法，是不是也是超级简单呢？尤其是对于一些减肥的小伙伴来说，芥蓝的减肥功效也是非常强悍的，所以小伙伴们芥蓝吃起来，营养补起来。瘦身瘦起来。