芹菜炒牛肉的作用

芹菜炒牛肉，在现实生活中是一道家常菜，在许多的餐馆到店里边都能看到这道菜的身影，很多人都喜欢吃牛肉，虽然它比猪肉贵，但因为营养价值高，所以仍然受到大众的喜欢。而芹菜闻起来清香、吃起来甜脆，因其自身本就是绿色健康养生的食材，是许多健康人士日常生活中不可缺少的食物。而且它本身具有挥发性，这种挥发性的物质能刺激人的食欲，使人胃口大开。那么吃这道菜的好处是什么呢?

一、芹菜炒牛肉的作用

对于这道菜的功效就要细细说来了，首先是芹菜，一般芹菜都是作为配菜加入菜品当中，而芹菜有些许多的功效，

1.清热解毒

长期吃芹菜可以帮助体内清热解毒，还可以改善皮肤粗糙、睡眠不佳、头疼等现象。

2.利尿消肿

芹菜含有利于排尿的物质，消除体内不利物。

3.醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以促进胃对食物的消化，还可以起到醒酒的作用，经常喝酒应酬的人，这绝对是一个绝佳选择。

4.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，使得芹菜有降低血压的作用。

5.镇静安神

从芹菜子中含有一种碱性成分，有镇静作用，有利于稳定情绪，消除烦躁感。

6.养血美颜

芹菜含铁量丰富，能补充女性在生理期间身体所消耗的损失，贫血在当今时代，非常多见，所以，多吃芹菜能够减少血液中铁的缺失。

7.防癌抗癌

它能在体内产生一种能抵抗癌症的物质。

二、吃牛肉的好处

1.益气养胃

牛肉是可补气、强身健体等好处。很多人冬天都喜欢吃牛肉，那是因为冬天食牛肉，有暖胃作用。

2.促进康复

牛肉特别适宜手术后的人群食用，它有补血的作用，修复身体，促进伤口愈合。

3.减肥

因为牛肉中含有的蛋白质含量比猪肉高许多，但是含脂量却比猪肉少的多，是一种高蛋白低脂肪的食物，所以常食可获得人体所需的蛋白质还不怕长胖。

牛肉有千万种做法，而芹菜炒牛肉则是最简单的一种，在寒冷的秋冬季，气温低，吃上一盘芹菜炒牛肉，爽口又开胃，而且，焦糖色的牛肉，配上绿油油的芹菜，看上去怎样都是一种视觉享受，当然在炒牛肉前，可以用棍子把牛肉捶软，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩，口感也比较好。在现代都市生活的压力下，人们多少都会有一些不易察觉的病，往医院跑，不如多了解一些菜品的功效，用食疗的办法，保护身体。