糖醋带鱼该怎么做才好吃？

带鱼是一种海鱼，它的全身是银色的，因为它的外形长长的，宽宽的，就跟我们平时的袋子一样，所以这个也是带鱼名称的由来，带鱼生的时候还是比较腥气的，所以很多人都会排斥，不愿意去吃带鱼，其实带鱼烹饪完之后，它所散发的味道还是非常鲜的，而且带鱼的刺比较少，除了身体两边有刺的话，中间的肉非常肥，而且刺也比较少，营养也比较丰富，所以我们平时是可以买一些带鱼来给家里的老人，孩子和自己家人来食用的。今天我们就一起来学做糖醋带鱼。

糖醋带鱼该怎么做才好吃

原材料：带鱼，糖，盐，醋，葱姜蒜，辣椒，食用油，生抽

制作过程：

（1）挑选比较新鲜的带鱼，我们尽量选择宽一点的带鱼，这样烧起来的话肉质会更加肥。将带鱼买回后洗干净，然后切成块，注意带鱼表面银色的部分不要去洗掉，这样的话它的营养成分也会发生了变化。

（2）将葱姜蒜红辣椒都切成末，然后放一边待用。

（3）在锅中放入油，当油温上升之后，就将切好的葱姜蒜以及辣椒放入油中进行煸炒，炒出香味之后，将带鱼块放入锅中油炸。

（4）将带鱼放在油中煎炸大概五分钟左右，注意炸的时候一定要来回翻，这样的话两边都会炸的金黄，吃起来更加有口感，注意火候一定要不能太大，否则的话会变煎糊掉。

（5）等带鱼变成金黄色之后，加入醋，盐，料酒以及酱油进行调味。

（6）这时需要加入一点水，让它有汤汁，盖住整个带鱼块，然后差不多两到三分钟的样子，尝一下味道，然后放入盐。

（7）焖一会儿就可以起锅了，在起锅之前呢，放入一些味精进行调味，并撒上一些葱末放入进去，然后就可以出锅了。

值得注意的是，做这道菜的时候一定要把控好火候，煎炸的时间不宜过长，因为过长的话就会比较老，吃起来就不好吃，过早的话呢就会肉质太嫩，会影响口感，所以一定要掌握好火候和油炸的时间。

以上就是糖醋带鱼的制作方法了，不知道小伙伴有没有学会，其实带鱼虽然闻起来腥气，但是做起来是真的非常好吃的，而且带鱼本身富有的卵磷脂是比较多的，尤其是孩子在生长长个儿的时候，多吃带鱼是非常有好处的。孕妇也应该多吃一些带鱼，能够让宝宝在体内更容易地能够软磷脂，促进宝宝大脑的发育，所以不管是大人还是孩子，都是对身体非常有益处的。小伙伴们，你们还排斥带鱼吗？还觉得带鱼烧起来麻烦吗？赶紧学着小编推荐的方法来制作一到美味的糖醋带鱼吧，一定会让你吃的赞不绝口。