油炸黄豆怎么炸才酥，你不知道的秘密！

黄豆的用途是非常多的，我们平时会有很多机会吃黄豆，豆类里面黄豆的营养价值最为丰富，吃法也最多，我们平时喝的豆浆就是黄豆研磨的，其实黄豆还有很多的做饭，今天我们就为大家介绍一种黄豆的其它吃法，叫做油炸黄豆，一起来看一下油炸黄豆怎么做在更酥吧。

黄豆和青豆其实是一个品种，只不过青豆是在黄豆没有刚刚成熟的时候，而且没有经过晒干去除水分的状态存在的。想要更好的保存青豆，就需要将青豆晒干成黄豆，同时黄豆的用途也有很多。大家最常使用黄豆的做法就是拿来榨豆浆，但其实黄豆也可以做成油酥豆子当做一个下酒菜呀。而在做油酥豆子的时候，油炸黄豆怎么炸才酥呢?

一、油炸黄豆怎么炸才酥

（一）食材

主料：黄豆500g

辅料：油适量、盐少许

（二）方法/步骤

1.黄豆用清水泡上。(大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。)

2.用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。

3.锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。(只要在油中加一点点盐就可以了)

4.倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

5.炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

主料：黄豆200g

调料：食盐3克，调和油15毫升，熟芝麻5克

做法：

1.干黄豆加水浸泡

2.炒锅中放入油，微热，将完全泡发好的黄豆倒入，中火炒。油的量以浸没黄豆即可。

3.油热后，注意翻搅一下

4.中途适当翻搅均匀，使黄豆充分受热

5.当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炒

6.明显看到黄豆变微黄色而且黄豆明显干燥即可装盘

7.趁热均匀撒入食用盐和适量熟芝麻

二、黄豆不能和什么一起吃

黄豆不能和洋葱、菠菜、核桃、虾皮、猪肉、猪血、芹菜、酸奶、蜂蜜。

三、黄豆和什么一起吃好

1、黄豆和香菜、胡萝卜、茄子、花生、小米、牛蹄筋、鸡蛋、红枣一起吃好。

四、黄豆主要价值

1、黄豆在医药上的用途：消积痢、润肌肤、治肿毒、消水胀、拔疔毒、虚烦不眠。

2、食用上的用途：制作成豆腐、豆浆、腐竹、腐乳、油炸豆制品、熏制豆制品等等。

3、工业上的用途：大豆卵磷脂、硬脂酸、甘油、油漆、汽车喷漆等。

以上介绍了两种油炸黄豆的方法 ，我们应该知道油炸黄豆怎么炸才酥了吧，黄豆的营养价值极为丰富，平时我们多吃一些豆类的食物也有助于我们的身体健康，喝豆浆能有助于我们减肥，吃油炸黄豆能帮助我们身体健康，但是记得黄豆不能和有些食物一起吃哦。