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蛋皮怎么做,亲自来操作,不要怕失败哦

2022.06.22网友投稿我要提问我要投稿

提起做蛋皮,很多人首当其冲的想法就是复杂和精致,毕竟要过滤蛋黄,而且是不是对油的温度,锅的薄厚和形状都有一定的要求,做之前不要想的过于复杂,不是只有行政总厨才能操作哦,在家里一样可以的,而且蛋皮做好之后,还可以继续发挥,必竟只吃蛋皮。蛋皮怎么做,放眼过来看。

蛋皮怎么做,亲自来操作,不要怕失败哦

蛋皮怎么做,需要亲自操作,不要怕失败哦。

煎蛋皮,如果是平底锅,不粘锅当然更好,如果不是也没有关系,关键在技术。

1、先把鸡蛋打散,放少许盐搅匀,蛋液里可少加一些淀粉,用来增加蛋皮的韧性。

2、锅里倒入少许油烧热后摇晃均匀,或者用厨房纸巾抹匀也可以,油越少越好,要让锅底都有油但又不多余,倒入适量鸡蛋液,转动锅将蛋液摇晃均匀,象铺平的薄纸一样,待全部凝结四边翘起有香味飘出就可以煎反面了,两面都要煎至微黄,全程都是小火哦。

3、摊好放凉就可以切丝了,加上炒好的肉丝就是上好的臊子面了,加上木耳高汤肉片蘑菇就是上好的三鲜锅仔了!

蛋皮做好之后,再特别教你制作蛋包饭的妙招,这款饭在西餐厅里,可是热销品。

1、蛋皮做好后,铺在盘中待用。

2、制作美味的番茄酱:

起油锅,把番茄切碎放入锅中煸炒,炒到烂,看到汁水流出,再倒入番茄酱一起熬制,装盘待用。

所有食材切丁,这就要看你的口味了,比如蛋包饭里有胡萝卜丁,青椒丁,火腿丁,香菇丁,当然,火腿丁可以根据个人喜好,换成鸡肉丁,牛肉丁都可以的。然后起油锅,爆炒葱,姜,蒜,洋葱,炒出香味后,再倒入各种食材进行翻炒,最后再倒入米饭。

另外加一句,有很多无辣不欢的朋友,离了辣椒吃什么都没有味道,不妨试一下,在翻炒各种食材时,加上一些韩国辣酱,再加入米饭,相信你会得到一点惊喜。

有的朋友不喜欢辣,喜欢酱油炒饭,可以在翻炒的时候,加上蚝油,一些日式酱油,总之个人喜好很重要。

3、炒饭倒在蛋皮上,堆拢在一起,然后合起两侧蛋皮,紧紧包好,再翻转一下,使开口处在下面,注意哦,成败在此一举。

最后在蛋包饭以及盘子上用番茄酱作出一些花纹,即可。

所以,在制作蛋皮的时候,要想好你最终要吃什么?怎么吃?如果喝三鲜汤,蛋皮可以薄一些。如果做蛋包饭,那么建议蛋皮还是厚一些。你自己掌握吧。

蛋皮怎么做,其实也要看你吃什么。

对于食材的加工,都是兴趣在前,同时也有对美味的强烈需求。加工食材之前,需要提前了解制作方法,然后记在心里,不然,等做的时候再一条一条对应着看,就来不及了,一定会手忙脚乱的。蛋皮的制作方法很简单,主要是鸡蛋,几乎是家家必备的食材,可以随时尝试。蛋皮怎么做,看了就知道。

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