蚕蛹怎么做好吃，我来告诉你！

蚕蛹是小时候吃的一种东西，可以补充大量的蛋白质，除了可以当菜肴和食物以外，还可以作为临床上的一种药物，具有药理活性可以提高人们免疫力，另外在中医上同样具有药效，可以治疗小儿惊风等等症状。作为一种高蛋白的营养品，是馈赠亲友礼物的一种好选择。

蚕蛹怎么做好吃

一、药膳举例

1、蚕蛹蛋白粉

是运用生物工程和酶解技术从蚕蛹中提取出来的蛋白质多肽。含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，纯度在98%左右，活性率在97.7%以上，溶解性和消化利用率高，安全无副作用、无依赖性，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，尤其适合工作压力大、体质虚弱、抵抗力差、病后恢复、中老人及孕产妇等亚健康人群食用。

2、核桃炖蚕蛹

核桃肉150克，蚕蛹80克，肉桂3克。先将肉桂洗净，晒干或烘干，研成极细末。将蚕蛹洗净，晾干后略炒一下，与核桃仁同放入大碗内，加水适量，调入肉桂末，搅拌均匀，隔水炖熟，即成。可当点心，随意服食或早晚分2次分服。可以补益肝肾、健脑益智、温肺润肠、乌须黑发。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。

二、功用

功效作用方面，蚕蛹是体弱、病后、老人及产妇产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高免疫力、延缓衰老。蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高血压、脂肪肝、高脂血症等有一定效果。白僵蚕治小儿惊痫夜啼，痉风撮口。晚蚕砂浸酒缓诸风，去顽痹。蚕茧治消渴，止血及治齿衄。

1、风湿筋骨痛，神经痛，肢体麻木感。

2、消渴尿频，糖尿病。

3、血友病，牙龋出血，紫斑，鼻衄。

4、荨麻疹、皮肤瘙痒症。

5、风疹块。

6、小儿惊风抽搐，破伤风痉挛。

7、中风。

8、癫痫。

9、风湿腰痛。

三、用药禁忌

中医认为，蚕蛹性平味甘，具有祛风、健脾、止消渴、镇惊安神、益精助阳等功效。《备急千金要方》说它"益精气，强男子阳道，治泄精。"《本草纲目》记载:"为末饮服，治小儿疳瘦，长肌，退热，除蛔虫;煎汁饮，止消渴。"药理研究表明，蚕蛹对机体糖、脂肪代谢能起到一定的调整作用。白僵蚕蛹油有降血脂的作用;用蚕蛹油提纯品制成丸剂，用于治疗高胆固醇血症，对降低胆固醇和改善肝功能有显著疗效。适量食用蚕蛹，对高血压、高血脂、慢性肝炎及营养不良患者有较好的辅助治疗功效。此外，蚕蛹中含有一种广谱免疫物质，对癌症有特殊疗效。据报道，日本等国已经从蚕蛹中生产出了α-干扰素，临床用于抗癌治疗。

蚕蛹是我们生长在农村的孩子们小时候常常会吃到的一种菜肴，经过煎炸后的蚕蛹不仅酥脆可口还富有丰富的蛋白质等营养物质。除此之外，它在临床上的作用也很多，上面我们在文中也作了相关介绍，看来平时百姓的饭桌上还是有很多意想不到的惊奇的吧。