汤面的做法大全

汤面有很多种，常见的受大众热爱的汤面有好几种，例如使用西红柿、鸡肉、牛肉等等配料的，各有千秋，看你爱吃哪种，汤面的面也有很多种，经常在点餐时会听到，那您是要宽的，细的，还是粗的呢，面有许多种，每种口感都是不一样的，所以喜欢的人也不一样的。

汤面的做法大全

一、金华火腿汤面做法

1、肉片加盐和料酒、淀粉抓匀，香菇泡发。

2、少许油加姜片煎出香味，下香菇翻炒。热水，下肉片，莲藕块煮开转小火炖。

3、火腿“滴油”部位切片摆盘，撒白糖料酒上滚水蒸锅十分钟。加入香菇莲藕汤中继续炖煮。

4、滚水下干面条，水开下少许冷水，再煮开再加少许冷水。

5、面条捞出到汤料里滚半分钟左右，就可以盛出来享用啦~

二、窝蛋油麦混汤面做法

材料：面条、油麦菜、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精、香油、开水、枸杞子

1、锅中放入适量水，水开后打入鸡蛋，略等十秒钟左右待蛋清成形后轻轻用铲子铲动鸡蛋，避免粘到锅底

2、用勺子舀去浮沫，下入面条，放入油、盐，煮3分钟左右至面条熟

3、油麦菜洗净，切长段，放入锅中，略煮即熟

4、放入鸡精、香油，搅匀后盛出，再放熟芝麻和枸杞点缀即可

三、苏式汤面做法

材料：三黄鸡、龙须面、植物油、油菜、大葱、胡椒粉、基围虾

1、三黄鸡洗净，去掉内脏和鸡油。

2、洗净的三黄鸡用清水泡至1小时，泡出血水。

3、锅置火上加入适量水、料酒烧开下入鸡焯去血沫捞出备用

4、焯水的三黄鸡用清水洗净血沫。

5、大火烧开，撇去血沫。

6、加入葱姜料酒，转小火煲1小时。

7、用勺撇去鸡汤上的油脂。加入盐和胡椒粉调味成汤头。

8、另起锅，注入水下入龙须面煮熟。

9、下入油菜和北极虾略煮。

10、将面捞入碗中。

11、浇上汤头即可。

四、香菇肉丝汤面做法

材料：猪肉、面条、干香菇、干淀粉、细香葱、料酒、蚝油、老抽、植物油、鸡汤

1、将猪肉切成丝放入碗内，放入料酒、蚝油、老抽、干淀粉拌匀，然后放入食用油拌匀备用;将干香菇用冲去上面的浮灰放入温水中浸泡到软，然后捞出切成细丝，泡香菇的水留用;小葱切成细葱花;

2、将炒锅烧热放少许食用油，倒入肉丝和香菇丝炒变色即可;取一小汤锅倒入泡香菇的水(底下的渣滓不要倒进去)，再放入大半碗水，然后放入浓缩鸡汤汁，煮开过后，根据自己的口味调一下盐味;

3、煮鸡汤的时候同时在另一端煮面条;将煮好的面条捞入大碗中，倒入煮好的鸡汤撒上葱花，将炒好的香菇肉丝连同汤汁都放到面条上，吃的时候拌匀了就可以了。

五、香菇鸡汤面做法

材料：面条、香菇、芦笋、猪肉、高汤

1、主料准备好，锅里烧开水，将面条煮熟

2、将煮好的面条泡在冷开水里备用

3、再次烧开水，将芦笋焯水，焯好的芦笋泡在冷开水里，香菇洗净划十字

4、锅里再次烧开水，放肉丸和香菇煮一会

六、清汤面做法

材料：西红柿，小白菜，挂面，葱花，香油，味精。

做法

1、将菜洗净，西红柿切小丁，小白菜切丝，葱切丁。

2、水烧开后下入西红柿煮约3分钟，待西红柿出味后，下入挂面。待挂面弯曲，煮散时放盐，面条快煮熟时再放入小白菜、葱花。关

3、火放少许味精，滴几滴香油即可。

汤面的种类有很多，但做法都差不多，只要我们掌握了几种做法，各种各样的汤面都是不在话下的，无论是简单的清汤面，还是复杂的汤面，，都是一样的做法，当我们学会了各种汤面，哪天吃腻了外卖，我们完全是可以自己动手做一顿美味的佳肴的！