福鼎肉片怎么做才好吃

福鼎肉片是福建福鼎市的一道传统的名点之一，不知道大家有听说过没有呢？小编也是第一次听，那爱吃肉肉的吃货们一定很好奇福鼎肉片可以怎么做着吃呢？大家今天就有福气了，小编正打算给大家介绍一些福鼎肉片的制作方法，大家还等什么赶紧往下看吧。

福鼎肉片怎么做才好吃

方法一

材料：猪后腿瘦肉500克、盐巴8克、味精6克、鸡精6克、白糖10克、小苏打4克、水150克、地瓜粉250-300克

做法：

1、猪后腿瘦肉洗净剔膜切小块绞成肉泥，尽量绞细点

2、绞好的肉泥加入调料搓一会

3、加入小苏打继续揉搓，很粘手才对

4、水分几次加入，夏天要用冰水，加入一次揉到粘了再加入下一次

5、加入地瓜粉继续揉

6、揉好的肉泥很粘手，看过去很细腻，揉越久越Q

7、锅中水烧开，用条跟一条条刮下去，煮到浮起片刻即可

小贴士

肉片因为粉的不同，肉的不同，做出来可能也有所不同，我做了很多次了，都是很有嚼劲的，做好的半成品肯定是粘手的，煮出来也不会感觉粉粉的才对

方法二

主料：瘦肉

辅料：生粉、紫菜、油、盐、葱花

做法：

1、猪肉用料理机绞碎，加入生粉拌至无干粉状

2、胡萝卜和葱花剁碎，加入肉泥里拌匀，再加一个鸡蛋、盐和少许水，用筷子朝着一个方向将肉末绞成黏稠状肉泥状

3、油锅烧热，放入少许姜丝，倒入一碗水，烧开

4、把肉片揪成一块一块的放入开的水中，加盖煮2分钟

5、肉片全部浮起来，加入紫菜，撒上葱花即可出锅

方法三

用料：地瓜粉 280克、小苏打 5克、瘦肉 400克、鸡精 少许、葱花 少许、姜 少许、八角 一颗、胡椒粉 适量、味精 适量、麻油 少许、盐 适量

福鼎肉片的做法：

1、准备瘦肉一块，约400克。

2、准备地瓜粉200克。

3、把瘦肉切小块。

4、再加适量盐，少许糖，细细剁成肉泥。

5、准备半碗水，加入5克小苏打。

6、把剁好的肉泥放入盆中，加少许鸡精，分三次加入苏打水揉搓。

7、一直揉至起粘性。

8、再把地瓜粉分三次揉进肉泥里。

9、把肉泥和地瓜粉搓到完全融合。

10、锅里加水、姜片、八角、盐，煮开。

11、把肉泥一块块捏入锅里，形状随意，我赶时间，随便捏。

12、煮至全部浮起，加适量胡椒粉，味精均可。

13、出锅，滴两滴麻油，撒上葱花。

福鼎肉片怎么做才好吃，小编介绍到这里就结束了，不知道大家学会了没有呢？大家有兴趣的也可以做着吃吃看哦，如果之前没有吃过的话，那简直是爱吃肉肉的吃货们的福音了。希望以上的制作方法能帮助到大家，大家也可以适当地做调整哦。